如果应届生签了三方协议后不去，会面临一定的违约责任。具体来说：1、三方协议是毕业生、用人单位和学校之间明确各自在就业过程中的权利和义务的书面文件，它有助于处理毕业生的户籍、档案、保险和公积金等相关问题。2、该协议在毕业生到单位报到并由单位正式接收后自动终止。3、三方协议并非劳动法律文件，对劳动关系没有直接约束力。只有当毕业生到单位报到并与单位签订劳动合同或形成实际劳动关系，即意向成为现实后，毕业生与用人单位之间的正式劳动关系才成立。公司签订三方协议的流程如下：1、当事人应按照如下步骤进行签约：双方见面并达成一致的用人意向，毕业生填写个人信息并签名，双方签订协议内容；2、接收单位及其主管部门填写基本情况并盖章，或接收单位及人事代理部门提出意见并盖章；3、毕业生将协议书带回学校盖章，然后交给院毕业生就业指导中心审核并盖章；4、院毕业生就业指导中心将就业协议书送省教育主管部门签证、缴费并盖章，之后将单位联和毕业生自存联返还给单位和毕业生，编制就业计划后再发放报到证；5、需要注意的是：（1）学校最后盖章，有利于最后把关，保护毕业生的合法权益；（2）毕业生不应要求学校先盖章，否则可能会出现对毕业生不利的条款，导致不利后果；（3）学校把关的重要性还在于确认签约手续是否完备，以免报方案时出现问题，或派送后毕业生无法到用人单位报到，增加毕业生的心理负担。综上所述，毕业生在签订三方协议的单位报到，并在签订劳动合同后辞职，劳动者有权自主择业。如果用人单位一个月内未答复，则视为协议有效，毕业生可再到想去的单位就业。当然，也可以按照协议支付违约金来解除三方协议，并与其他单位签订新的三方协议。
【法律依据】：《中华人民共和国民法典》第一百一十九条 依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。《中华人民共和国民法典》第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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