餐饮目标顾客描述

Question

如题所述

Answer 1

写作思路：在餐饮业中，营销活动的根本目的是实现盈利。为了达成这一目标，必须明确营销的动因、目标、活动设计以及方案的实施。正文：
1. 当前经营问题分析
我店在定位目标顾客群时存在不准确且过于狭窄的问题。观察整个城市的酒店业经营状况，普遍面临困难，原因在于酒店数量过多，供大于求。众多酒店经营方式雷同，缺乏特色，或者定位过高，导致消费者难以接受。此外，部分酒店服务质量问题也削弱了消费者的信心。去年我店的经营状况不佳，需反思目标市场的定位，并应充分利用我们的优势，拓展市场。我店位于金桥区，该区消费水平相对较低，居民大多为普通职工。而我店以粤菜和海鲜为主，价格较高，超出了大部分居民的收入承受范围。尽管我店硬件水平和服务质量在区域内属于上乘，但以中高档酒店定位，未能吸引本区居民。
2. 宣传力度不足
我店虽属于知名的X杰集团，但在市场上的知名度并不高。除开业时的短期新闻宣传外，再无其他广告，导致市场认知度不足。
3. 周边环境分析
尽管金桥区整体消费水平不高，但我店地理位置优越，交通便捷，邻近多所高校，流动客人构成了潜在的消费群。大学生虽无收入，但并非低消费群体，仅商学院就有超过一万名学生，如能提供适合他们的产品，并采用低价策略，将是一个巨大的市场。
4. 竞争对手分析
我店周边没有同等级别的酒店，只有许多小餐馆，它们以低价位和物美价廉吸引了附近居民和学生。尽管我们的设施和服务优质，但由于市场定位错误，经营状况并不理想，与同等级别酒店相比处于劣势。
5. 我店优势分析
(1) 我店隶属于X杰集团，该集团在我市享有盛誉，其企业实力不容置疑。在策划时，应充分利用我们的品牌效应，挖掘品牌内在价值，让消费者对我们的产品有信心。
(2) 我店硬件设施完善，资金雄厚，并拥有自己的停车场和宽敞场地，可用于吸引司机和开发针对学生的促销项目。