1、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。 2、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。 3、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。 4、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。 5、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
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第1个回答 2013-05-09
冷冻饺子的煮法：水不要煮开，只要开始冒泡了就把饺子下锅，轻轻搅动一下，然后煮，等开锅了饺子就会浮上来，然后点少许凉水再煮开，饺子鼓起来了就熟了，如果饺子皮还是有生的感觉可能是面太粘了的缘故
第2个回答 2018-10-08
原来煮饺子还有这么多的讲究
第3个回答 2019-12-05
要水开了才下锅。。。
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