首先我们先从螃蟹原材料的选择上开始讲究。挑选螃蟹一定要挑选活螃蟹,因为死螃蟹体内含有很多的毒素,这些毒素会对人体造成很大的伤害。螃蟹是分公母的我们一般在农历九月吃公蟹,农历11月吃母蟹。本身有很多的细菌所以一定要煮熟在吃。
其次我们来说一下吃螃蟹的一些步奏。一般人是喜欢先吃蟹腿,先打开蟹壳吃蟹身的话,蟹脚容易凉。就要让自己耐着性子从外往里吃。蟹壳用来保温,吃完蟹脚蟹身后才轮到了美味的蟹黄。就像做足了前戏,摒足了力气,最终,在最后一刻迎来了味觉的高潮。
吃完螃蟹后不要吃相克的食物。螃蟹这类可食部相对较低的海鲜食品,成年人平均每天可摄入量在150克左右,在食用的时候最好搭配姜汁或姜末,以平衡螃蟹的寒凉。同时提醒,脾胃虚寒以及胃肠道功能弱的人要少吃或不吃螃蟹,以免损坏健康!
我建议大家在吃蟹时会再搭配一杯黄酒,自古螃蟹配黄酒就是一个绝妙的搭配。黄酒温润如玉,就像君子般坦荡荡。蟹则鲜美味浓,有乡野跳脱的气息。蟹本是大寒之物,但配上性温的黄酒暖胃又暖心。
吃螃蟹之后大家的手上都会有很重的腥味。这个时候大家就可以用菊花或者香菜煮水,用温水来清洗自己的双手,这样一来就可以去除自己手上的腥味。还有手脚冰凉的人不建议食用螃蟹,因为螃蟹属于寒凉一类。