猪肉有味道还是得分情况来看，有的猪肉是变质产生的味道，而有的猪肉本身没有问题，但是肉就是会有一点异味，不同情况将决定猪肉是否能够继续使用。
首先比较常见的是猪肉已经发生了变质，从而散发出比较难闻的腥臭味，在这个时候肯定是不能吃了，得马上丢弃。变质肉影响人的身体健康，而且口感也不好，千万不要为了不浪费而勉强食用。
另外一种情况是猪肉本身就带着味道。可能有的人不知道，猪分品种，而有的猪味道很大，甚至在猪肉煮熟之后还能闻到猪的味道。在这个时候你可能会误以为猪肉变质了，但实际上并没有，这是猪本身携带的味道，可能是因为饲养的饲料不同导致的，还有平时养猪的习惯等，都可能导致猪肉的质感不一样。我也曾经吃过这种有味道的猪肉，明明是当天买来的猪肉，炒熟入口之后会有一股“猪”的味道，我妈妈说那不是本地的猪，所以味道会比较浓。而本地猪就不会有这样的现象，肉质有比较香的肉味。
总而言之，猪肉只要不是变质了都可以吃，味道还是和猪本身的品种有关系，如果你无法分辨猪肉的味道是属于哪一种情况，那建议还是丢掉，但是下一次就不要再去同一个地方购买猪肉了，因为买到类似猪肉的可能性很大，那些猪肉卖家的猪肉来源一般都不会改变。想要吃到好的猪肉，选择好的卖家是关键。
吃猪肉其实有很多好处的，但是有味道的猪肉能不能吃，首先要辨认是否已经变质了，如果变质了就不能吃了，那么怎么来辨认有味道的猪肉是否就是变质了呢？我来给你稍微分析一下吧。
如果稍微有点味道的猪肉，可以尝试多炒一会儿然后看看有没有味道了，如果没有味道是可以吃的，但是前提是你的肠胃比较好，如果你的肠胃本身有问题，那么一点变质的食物就容易拉肚子或者说肠胃不舒服，那最好还是不要吃了。
但是如果炒过之后还是有味道的话，那最好还是不要吃了，因为那有可能已经变质，我是这样理解的，但是我们有一个同事是四川的，他们那儿特别会做腊肉，有一次从老家带来了好多腊肉，他说都是变质的猪肉做的，说做成腊肉就可以吃了，对身体没有影响的，然后他们吃都没有问题，只有我吃就容易拉肚子，因为我是肠胃特别不好的，吃点坏的东西或者凉的就容易拉肚子，所以还是要看个人体质的。
所以如果肉有味道的话就先要辨别一下是否变质，如果稍微有点味道，你就大火蒸煮一下杀菌然后再吃，也可以做成腊肉吃（像我们那个四川的同事一样），但是如果炸一下还有酸臭味，然后做腊肉也不要吃啦，这样的肉就要扔掉啦，因为毕竟现在跟以前不一样了，以前大家都是比较穷苦的，肉舍不得扔，现在生活还都过得去，所以不要为了省钱，吃坏了身体，就不值得了。
也不能说是绝对的不能吃，小时候家里条件不好，特别是夏天，买回来的肉放不了多久就会有味道，于是奶奶在肉上摸点盐挂在那里，有时候肉都有点绿了拿开水洗一洗再用来炒泡菜，吃起来就没什么味道了。不止猪肉，变得臭哄哄的鸡肉什么的都吃过，奇怪的是那时候都不会吃坏肚子，倒是现在，对那些东西特敏感，只要有一点变质单靠闻就行了，尝一口保准拉肚子……
