酱香牛肉沾汁怎么调好简单的？

Question

如题所述

Answer 1

食材

姜 10克

生抽 15克

香醋 5克

蒜泥 5克

白糖 3克

芝麻 少许

蒜苗 5克

花椒油 10克

辣椒油 10克

牛腱子 1个

方法/步骤

牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出



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牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

吃之前取出切大薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可 



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END

注意事项

切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀

蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。