新疆人管辣椒叫什么

Question

如题所述

Answer 1

新疆人习惯把辣椒叫“辣子”,不管是青的、红的,还是甜椒、菜椒、朝天椒、线椒、螺丝椒,统统都叫。

北疆的辣椒：沙湾县安集海镇，有国家评定的：“中国辣椒花生之乡”。线椒：也称线辣子，主要晒干了用来做辣椒粉；皮辣：当地叫辣皮子。朝天椒：规模不大。到北疆一说线辣子，菜商首先想到的就是安集海。南疆的辣椒：库尔勒的焉稽县，线辣子比较有名。

简介

红辣椒是茄科辣椒属为一年生草本植物。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。花萼杯状，花白色。

果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。种子肾形、淡黄   色，胚珠弯曲。

辣椒（包括甜椒）是一种重要的果菜类蔬菜，其果皮及胎座组织中，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，其中维生素C含量高达60毫克/100克以上，这是其他蔬菜少有的。辣椒还含有辛辣味（辣椒素）。

食用辣椒可以增加热能，促进血液循环；可以增进食欲，帮助消化；还可以增强人体抵抗能力，抵御多种疾病。辣椒可以生食、熟食，也可制成辣椒干、辣椒酱、辣椒油以及腌渍制罐等用作调味品。

辣椒原产中南美洲，又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，属茄科辣椒属。约在明代末年传入我国，至今已有300多年历史，是人们喜爱的一种蔬菜。我国各地均有辣椒栽培，尤以西南、西北、中南以及山西、山东、河北、江苏等省栽培面积较大。