吮指原味鸡是什么？

Question

如题所述

Answer 1

吮指原味鸡块分五个部位：鸡胸，鸡翅，膀肋 、三角和鸡腿。

其中膀肋相当于我们人的胸腔的一半，膀肋中包含脊椎和鸡肋排， 所以你在吃的时候会有很多骨头 

三角其实就是鸡大腿，腿的上半段和身体相连接的部分，L型的两块大骨又非常适合手持。

吮指原味鸡制作方法如下

1.准备鸡翅6个、生抽20克、老抽5克、米酒5克、蜂蜜30克、甜辣酱30克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克（没有规则可根据口味任意变化）

2.切块好的鸡块放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味

3.鸡肉里加入鸡蛋和面粉，拌匀。

4.鸡块沾上蛋液放入薯片碎末里翻滚后取出。

5.将表面粘满炸粉的鸡块后放入热油锅中炸至颜色变黄

扩展资料：

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质 。

反式脂肪酸对身体的伤害

反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险；导致患糖尿病的危险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育。

膨松剂对身体的伤害

膨松剂实在食品加工过程中加入的、能使产品发起并形成致密多空组织，从而使制品具有蓬松、柔软或酥脆的物质。近年来，面制食品中铝含量严重超标现象不断出现，归其原因主要是在食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉的缘故。

长期过量铝的摄入造成铝在体内的富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼系统的损伤和变形，具体表现如软骨病、骨质疏松症等疾病。

长期过量色素和护色剂的摄入造成在体内的富集，可以引起一些列的健康问题如：急性中毒、慢性中毒。故而油炸食品建议食用有度。

参考资料来源：百度百科 油炸食品的危害

Answer 2

第1步:将鸡腿洗净，然后分割成块；也可以使用鸡翅，只是不需要分割成块！
第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12－24小时，最好每隔两个小时翻动一次。
第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉，然后抖掉浮粉。第4步:按照超级炸粉：水为1：1.5的比例调浆，将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块，沥掉多余浆液.
第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。根据鸡块大小，自行掌握，最后沥掉多余的油汁，如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。
【配料】：一袋面粉，裹面粉，吮指原味鸡调料，蛋奶粉，鸡块
【做法】：
1、将面粉和裹面粉等材料放进容器，插入翻起插入挑起20次，筛选2次。
2、将鸡块放入水中，然后捞起。
3、鸡块放入面粉中，插入翻起插入挑起10次。
4、在双手均匀按压七次，分别拿起，抖动一下，双手磕一下。
5、将弄好的鸡块放入油锅中，用油温为324华氏进行烹炸，一般用14分钟即可捞出放凉待食用。