零反式脂肪高养玉米油好不好？

Question

如题所述

Answer 1

零反式脂肪玉米油好：
首先先说明一下零反式脂肪是指不含反式脂肪的食物。
反式脂肪是脂肪的一种，特别不易于在人体内转化，因此非常容易变胖，而且不利于健康，所以零反式脂肪食用油就显得很有必要了。
零式反式脂肪油，还可以具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用，家里很多时候都吃这个油！
扩展资料：
提起“反式脂肪”，大众对其并不陌生。
这种因为“好吃”而走上大众餐桌的物质，在诞生之初曾一度被打上“绿色 安全”的标签。直到科学家们研究发现，反式脂肪会提高血液中的坏胆固醇（LDL）含量，降低好胆固醇（HDL）含量，更容易诱发心血管疾病。人们才意识到，反式脂肪对人体健康毫无用处。
玉米油零反式脂肪意思是该玉米油不含反式脂肪。更为健康一些。
反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。
反式脂肪酸广泛存在于市面上很多常见食物中，大致来源有如下：
1、天然食物来源：如牛羊肉、奶制品等，大约占29%。
2、加工来源以使用的植物油来源最高，约占50%。
3、其他精加工食物如蛋糕、威化饼干、巧克力夹心饼干、起酥面包、派、奶油面包、沙琪玛、派、薯条、泡芙、油饼、爆米花等等大约占21%。
和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低；一般认为，经过部份氢化的植物油和纯天然的植物油相比，前者对于健康造成的风险较大。
研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的发病几率会增加25%。而在美国均每人每年的摄入量是2.1公斤。一些国家已经立法限制食物里反式脂肪的含量与使用。
重复使用，高温油炸的食用油，大部分都含有反式脂肪；经过长时间的讨论，纽约市议会率先通过法案，禁止餐饮业者使用反式脂肪，同时也给业者6个月的缓冲期来改善。
纽约市反式脂肪禁令分为两个阶段实施，第一阶段从2007年7月1号开始，全市所有餐厅停用含有反式脂肪的烹调油和起酥油，第二阶段从2008年7月1号起，包括蛋糕房在内的全市所有餐饮企业完全封杀含有反式脂肪的食品，最高可处以2000美元罚金。除了油炸食品、烘焙甜点；像是蛋糕、甜甜圈，大多也有反式脂肪，吃到肚子里，会增加坏胆固醇，导致心血管疾病 。

Answer 2

亲亲 您好 玉米油，适量食用一般是没有危害的，过量食用时容易引起肥胖、心脑血管疾病、引起胃肠道不适等危害。
1.肥胖：玉米油中主要成分是脂肪，食用过多，脂肪摄入超标容易导致肥胖。
2.心脑血管疾病：玉米油中的饱和脂肪酸含量高，易导致动脉管壁粥样硬化，长期过量摄入可能增加冠心病以及脑血管堵塞等疾病风险。
3.引起胃肠道不适：玉米油中的成分会刺激胃肠道黏膜分泌多种胃肠激素，如促胰液素、缩胆囊素等，过量摄入会引起胃肠道的不适。
可见，过量摄入玉米油，容易对人体造成许多不良影响，每天应该严格控制玉米油的摄入量。如何保障食用油的营养健康与安全，是山东三星集团多年来矢志不渝的目标追求，也是恪守不变的科研攻关方向。对于此次长寿花零反式脂肪高养玉米油的高品质产出，中国粮油学会首席专家、油脂分会名誉会长王瑞元曾在专题报告中提及，表示“山东三星集团在长寿花玉米油的生产中，成功开发出了‘零反式脂肪玉米油’高端产品的可喜成绩，值得我们学习借鉴”，并对这一高品位产品的市场前景寄予厚望。

创新离不开技术团队数年如一日的科研攻关，谈起这段不凡的研发岁月，长寿花食品技术中心总监王月华更是感慨颇多，“这个过程要得益于坚持不懈的科学探索实践和技术成果积累，靠的是技术研发、生产管理、质检品控等各部门的通力协作，最终成就了这项重大的技术突破”。

据悉，此项研发工作历时6年，成功摆脱了对生产原料的特殊要求和地域依赖，实现了碱炼、脱色、脱臭等核心技术的进阶升级，创新集成了“两突破一加持”核心工艺技术，将玉米油中反式脂肪酸含量进一步降低至0.13%左右，同时更高效地保留了玉米油中的天然营养成分。她同时表示，“对于企业自身来说，这是提高自主创新能力，加速动能释放的一项重大技术革新，而对整个行业而言，这一成果所形成的技术新突破、高突破，对油脂产业转型升级和创新发展都有着非常重要的意义本回答被网友采纳