第3个回答 推荐于2016-11-28
制作步骤
1. 主料：湖南腊肉 蒜薹 配料：青红辣椒 生姜汁 白糖 食用油，鸡精，酱油
2. 腊肉用凉水泡半小时，洗净切成大小一样的片 青红辣椒洗净切成块，蒜薹 洗净切成一样长短的段，大葱洗净切成段，姜切成末。
3. 炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒。
4. 等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段，姜末，放少许酱油，下入青椒和红椒片翻炒
5. 入蒜薹翻炒。
6. 点少许水，让腊肉滋润一下，另外放了两勺糖综合咸味。放少许酱油，放于鸡精出锅装盘，可以吃了。
7. 色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。
蒜薹炒腊肉做法小贴士
因为熏肉很咸，所以，做时不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味。本回答被提问者采纳
第4个回答 2014-07-11
楼主你好
蒜苔炒腊肉的原料：腊肉、蒜苔
配料：色拉油、盐、鸡精、腊肠
做法：
1、腊肉,腊肠,蒜苔
2、腊肉,腊肠切片,蒜苔切段
3、蒜苔先放到开水里烫煮一下捞出备用
4、锅放少许油,放入腊肉和腊肠翻炒
5、炒至透明
6、把腊肉腊肠铲到一边,放入蒜苔翻炒
7、加盐、鸡精炒入味
8、把腊肉腊肠铲下来合炒一下出锅