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榨菜炒肉丝怎样做口感会更好,味道美味?
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推荐答案 2020-10-22
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榨菜炒肉丝怎么做?
答:
1、首先,将准备好的猪腱肉剔去筋膜,逆纹理切成薄片,再切成丝。2、接下来打水,将
肉丝
放入碗中,加一汤匙清水,用筷子搅拌至水分全部吃进肉内后,再下第二汤匙搅拌。如此反复,一共加三次水,之后静置15分钟。3、然后,给肉调一下味,依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒、芝麻油,搅拌均...
怎样
制作
榨菜炒肉丝
可以使它的
口感更好?
答:
榨菜:选择品质好的榨菜,最好是四川特产的榨菜,因为它们的口感更加鲜香脆嫩
。准备材料:肉丝处理:将猪肉切成细丝,切肉时应顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。榨菜处理:将榨菜洗净,挤干水分,切成与肉丝相似大小的丝,这样可以保证两者在炒制时更容易融合。腌制:肉丝腌制:用适量的生抽、...
榨菜炒肉丝如何做
鲜香又下饭?
答:
青蒜或者葱一根,切成小段。红椒或者青椒半个,切丝(可选,增加颜色和
口感
)。调味料:生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精(或味精)、盐、胡椒粉、淀粉、香油。腌制
肉丝
:将切好的肉丝放入碗中,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少量淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以使肉丝入味,同时淀粉可以在
炒
制...
怎样
才能
做出美味
可口的
榨菜炒肉丝?
答:
切肉丝:将猪肉切成细丝,切肉时应顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。
肉丝的厚度要均匀,这样烹饪时才能均匀受热,口感才会更好
。腌制肉丝:将切好的肉丝放入碗中,加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少量的淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。腌制可以使肉丝入味,同时淀粉的加入能使肉丝在炒制时...
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