蜂蜜柠檬一般指的是蜂蜜柠檬水，其做法如下：
步骤一：将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。
步骤二：找一个容器，玻璃罐、饭盒什么的都成，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。先把容器的最底层铺一层蜂蜜，最好选用纯天然蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜。
步骤三：准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免蜂蜜腌制的柠檬变质。
步骤四：把柠檬装罐腌制。按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。
然后在最上面一层柠檬封上厚厚的蜂蜜，让蜂蜜完全没过柠檬片，密封好腌制2-3天即可，这样就可以拿出来冲泡蜂蜜柠檬水了。
附上珍藏已久的养蜂人辨别蜂蜜好坏的秘籍：