小荟香菜根的功效与食用方法

Question

如题所述

Answer 1

香菜的功效与作用：
风寒外感：
（1）脱肛、食欲不振
（2）小儿麻疹。
如何挑选香菜：
在购买香菜时，应尽量选择那些个儿小的，闻起来香味浓一些的。
香菜的制作技巧：
1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

香菜的保存方法：3-7天
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
香菜的适合体质
气虚质体质应忌食或少食;
人群:婴儿、幼儿、儿童、乳母人群应忌食或少食;