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将危害食品安全的因素分为哪三类
如题所述
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推荐答案 2019-09-23
可以分为物理、化学、生物三类。
物理因素包括在生产过程中,可能不小心在食品中混入了石头,树枝,钉子等,或者辐照食品的辐射残留等都属于这一类。
化学因素主要指食品中的化学物质超标,如三鹿奶粉中三聚氰胺超标
生物因素主要指微生物和寄生虫等带来的危害,微生物超标会对消费者健康造成损伤,例如海鲜中副溶血弧菌超标会造成腹泻等症状,水或者肉中的寄生虫会造成消费者体内生寄生虫
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第1个回答 推荐于2017-11-23
可以分为物理、化学、生物三类。
物理因素包括在生产过程中,可能不小心在食品中混入了石头,树枝,钉子等,或者
辐照食品
的辐射残留等都属于这一类。
化学因素主要指食品中的化学物质超标,如
三鹿奶粉
中三聚氰胺超标
生物因素主要指微生物和
寄生虫
等带来的危害,微生物超标会对消费者健康造成损伤,例如海鲜中副溶血弧菌超标会造成腹泻等症状,水或者肉中的寄生虫会造成消费者体内生寄生虫。
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第2个回答 2019-10-12
食品安全:指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
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