第1个回答 2017-04-30
咖喱牛肉粉丝汤材料粉丝1把,牛骨高汤1碗,卤牛腱子肉1片,香葱1把,香菜1把做法1.先把粉丝泡软,牛骨高汤冻一碗。2.先一点水把粉丝煮八成熟;加入牛骨高汤冻化开。3.加入卤牛肉片;加入咖喱粉调开的水。4.撒香葱、撒香菜。小诀窍加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用,做滚汤,下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。牛肉粉丝汤材料(1)牛腱子肉(shank)(2)葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮(3)料酒、白糖、胡椒粉、盐(4)红薯粉丝(耐煮)(5)青菜心、香菜、葱花做法1.淖水,牛肉冷水下锅去血水至沸腾,取出用冷水冲洗干净2.另起一锅,加少量油,煸炒材料(2)至香,加入清水和材料(3)煮沸,放入洗3.将冷水泡好的粉丝,加牛肉汤、咖喱粉煮沸,配以材料(5)即可上桌