如何用烤箱做牛肉馅饼

Question

如题所述

Answer 1

食材 －

牛肉 350克
黄油 35克
洋葱 25克
大蒜 3瓣
面粉 25克
料酒 1小匙
鸡蛋 1个（约40克左右）
盐 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
－ 步骤 －

1.把所有材料准备好。

2.牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。

3.洋葱切成碎末。

4.大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。

5.黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。

6.用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。

7.加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。

8. 最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。

9.烤盘铺好锡纸。

10.用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。

11.放进预热好的烤箱中，200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。

Answer 2

用料主料
中筋面粉300克
牛肉200克
辅料
葱碎
50克
姜碎
20克
花椒粉
5克
胡椒粉
2克
植物油
10克
鲜味酱油
15克
盐
适量
水
160克
牛肉馅饼的做法
1.花椒粒用锅炒熟晾凉擀成面
2.肉馅放在容器里放上15克的鲜味酱油、花椒粉、胡椒粉
3.顺一个方向搅打上劲有粘性
4.葱和姜切成碎
5.放上葱姜碎及植物油调匀
6.调好的肉馅放在一旁入味
7.中筋面粉放在盆里用40度左右的温水拌成絮状
8.合成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布在一旁饧制20分钟
9.再次揉光面团分成5个大小一致的面团，盖保鲜膜饧20分钟
10.取一个饧好的面团擀薄擀长
11.在面条的一端放上一份牛肉馅
12.如图这样卷起来包好
13.边卷边拉伸面片，直到全部卷起
14.这是卷好的样子立起来
15.将卷好的剂子按扁擀开，不要太薄1cm-1.5cm的厚度
16.平锅放油将擀好的牛肉饼放入小火烙至两面结皮定型
17.放在烤盘里摆好
18.入200度预热好的烤箱里上下火烤12分钟左右即成
19.出炉即可食用

Answer 3

Answer 4

Answer 5