做菜用的番茄酱在品名上就叫番茄酱，而沾薯条吃的番茄酱叫做番茄沙司。番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂。真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用。
而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品。
扩展资料：
番茄酱的保存：
1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
参考资料来源：百度百科-番茄酱
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-29
做菜用的就叫番茄酱，一般是铁罐子装的，小小的一罐，红红的包装，开口的话要用菜刀，我家用的就是这样的，就是番茄酱，没别的味道，沾薯条的话很难吃的，我妈妈用来炒菜。
沾薯条用的叫番茄沙司，是调味好了的，甜甜酸酸的，和KFC麦当劳的一个味道的，超市都有得卖，是玻璃瓶一样的一瓶，味道其实都一样，我一般买味好美或者家乐的。哪个便宜我买哪个。没事我就会自己炸薯条吃，也不比外面的差~~本回答被提问者采纳
沾薯条用的叫番茄沙司，是调味好了的，甜甜酸酸的，和KFC麦当劳的一个味道的，超市都有得卖，是玻璃瓶一样的一瓶，味道其实都一样，我一般买味好美或者家乐的。哪个便宜我买哪个。没事我就会自己炸薯条吃，也不比外面的差~~本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-08-31
晕，薯条用的那种其实是番茄沙司，已经调好味的。你去超市里找味好美的瓶装的就可以，还有其他牌子，是即可食用的，面包上，西餐里都可以用，酸酸甜甜的。做菜的话味道我觉得浓了，最好是做蘸料，尤其找出来的东西，蘸上吃好美味
而超市里卖的袋装的或者灌装的番茄酱，就是单纯的番茄~~~~~酱了，没什么太大味道，就是自然的番茄味，用于做菜主要是增加番茄味和色泽和浓稠度，需要自己再调味的。
而超市里卖的袋装的或者灌装的番茄酱，就是单纯的番茄~~~~~酱了，没什么太大味道，就是自然的番茄味，用于做菜主要是增加番茄味和色泽和浓稠度，需要自己再调味的。
第3个回答 2008-08-31
沾薯条或者直接作调味料的是番茄沙司,做菜需要加热的才是番茄酱,买的时候区分好名称就可以了.
第4个回答 2008-08-31
做菜用的一般都叫"番茄沙司",沾薯条吃的一般都叫"调味番茄酱".
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