正宗油焖大虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

油焖大虾的作法操作步骤如下：
材料：鲜虾400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。
1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段；
2、锅中多倒油，烧至约6、成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；
3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；
4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖；
5、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

Answer 2

正宗油焖大虾的做法

　　 第一步

　　把虾清洗干净，葱姜切丝，蒜切片备用。

　　 第二步

　　剪掉虾脚、挑出虾线，清洗干净备用。

　　 第三步

　　锅中倒油，油烧热后下大虾，翻炒变红就好。

　　 第四步

　　放入葱姜蒜翻炒，炒出虾油。

　　 第五步

　　加入适量的料酒。

　　 第六步

　　倒入少许生抽和醋翻炒均匀。

　　 第七步

　　在锅中加入盐和糖调味。

　　 第八步

　　加入清水，盖上锅盖，用小火焖透就好。

　　 第九步

　　汤汁浓稠时，即可出锅。