定胜糕是哪里的特产

Question

如题所述

Answer 1

定胜糕源于江浙地区，是南宋时期苏州百姓为鼓舞韩世忠的韩家军而特制的一种糕点。它的名字来源于糕上的“定胜”二字，寓意着胜利的确定。这种糕点以其淡红的色泽、松软香糯的口感以及甜甜的豆沙味而受到人们的喜爱。
据说，在唐代，常熟城里的官府规定了糕点的计量标准，一升箩米要做十个糕点，大约每个的重量为一两，被称为“定升糕”。为了使这种糕点既吉利又能讨官员欢心，常熟百姓想出了一个巧妙的办法：他们用梨木雕刻成各种花朵和树叶的模具，这些模具正好能装下一两湿米粉。在拌米粉的水中加入各种花卉和菜蔬的汁液，使得糕点呈现出红、黄、绿等颜色。模具口大底小，易于倒出，图案有半桃、牵牛、梅花、线板、棱台、五星等多种形状。糕点倒出后上蒸笼蒸熟，热透后盖上红印，被称为“鼎盛糕”。
定胜糕寓意着胜利和吉祥，其绯红的颜色象征着战争的凯旋。在旧时杭州，家中添丁、赶考、上梁、中举、婚嫁等场合都有吃定胜糕的习俗，这一传统历经千年而不变。尤其是古代读书人考状元时，亲朋好友都会送几笼香甜柔软的定胜糕，以表达金榜题名的美好祝愿。如今，杭州的家长为了祈求孩子学业有成，会在孩子参加中考、高考等重要考试时购买六块定胜糕，寓意六六大顺，希望孩子能顺利通过考试，金榜题名。