如何自己动手清洗羊蛋

Question

如题所述

Answer 1

羊蛋相信大家曾经都有听说过，这是一种比较奇特的食材，它的营养价值也非常高。其实羊蛋也就是羊睾丸一般在吃火锅的时候就会涮一些羊蛋来吃，但是它的气味是非常重的所以我们前提是一定要好好的进行清洗，清洗羊蛋以后才能够让腥味减少，如果想要让它味道更好再处理羊蛋方面酒要格外注重，那么如果我们需要自己动手清理羊蛋应该如何来操作呢？
第一步：
我们可以先放到100度的开水当中烫两分钟然后就划开几个小口子用清水开始清洗。
第二步：
清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面也不需要放的太多，然后锅里面加入适量的水用大火煮开，水温到达100度的时候再用小火慢慢的熬大约不超过十分钟，我们要根据羊蛋的老嫩程度进行判断。
第三步：
然后我们要把臊筋给去除然后放到水里面浸泡清洗，再准备一些生姜等调料煮水，在煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味，这样就可以正常的开始煮汤了，料稍微多一些味道才会更好，调味料太少的话可能也会让它的腥味更大的体现出来这样味道就会受到影响很多人反而就会不喜欢吃。