请教生物学，营养师们。关于食品成分表后面的NRV的意思是什么？怎么计算呢？我查到说NRV是什么营养

Question

如题所述

Answer 1

1. NRV代表的是“Nutrient Reference Value”，即营养素参考值。它是食品标签上用来表示每100克或每份食品中某营养素含量占成年人日常推荐摄入量的百分比。
2. 以牛奶为例，如果包装上标明每100克牛奶含有120千卡的能量，而推荐的成人每日能量摄入量为2000千卡，那么NRV就是120/2000*100% = 6%。这表示每100克牛奶提供的能量占每日推荐摄入量的6%。
3. 要计算特定包装牛奶每天所需的摄入量，首先需要知道该营养素的日常推荐摄入量。以能量为例，假设推荐摄入量为2000千卡，每100克牛奶提供120千卡，如果包装净含量是250毫升，那么每250毫升牛奶提供的能量是120千卡*250/100 = 300千卡。要满足每日推荐摄入量，则需要摄入2000/300 ≈ 6.67份，即大约7份250毫升的牛奶。
4. 需要注意的是，虽然NRV可以提供一个基本的参考，但它是基于一般成人的平均需求量计算的。不同个体由于年龄、性别、体重、活动水平等因素，其营养素的需求量可能会有所不同。此外，单一食品无法提供所有必需营养素，均衡饮食才是健康的关键。
5. 因此，如果需要根据营养成分表来制定个人饮食计划，最好咨询专业的营养师，以确保饮食的均衡性和营养的全面性。