开封的橄榄油怎么储存不易变质？

Question

如题所述

Answer 1

橄榄油是一种非常健康的食用油，但是开封后容易变质。为了延长橄榄油的保质期，我们需要采取一些措施来储存它。以下是一些关于如何储存开封的橄榄油不易变质的建议：
避免阳光直射：橄榄油对光敏感，尤其是紫外线。因此，我们应该将橄榄油存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。最好使用不透明的容器，如不锈钢或陶瓷罐，以减少光线对油的影响。
保持恒温：橄榄油应存放在恒定的温度下，避免温度波动。理想的储存温度为15-20摄氏度（59-68华氏度）。避免将油放在炉子附近或冰箱里，因为这些地方的温度波动较大。
密封保存：空气中的氧气会导致橄榄油氧化，从而降低其品质。因此，我们应该确保油瓶盖紧密封，每次使用后都要拧紧盖子。此外，可以使用油抽器或油壶来分装橄榄油，这样可以减少打开原始油瓶的次数，降低油与空气接触的机会。
避免水分：水分会导致橄榄油变质，因此在使用油时，请确保双手和工具干燥。此外，不要将油倒入含有水分的食物中，以免油水分离。
选择适当的储存容器：使用玻璃或不锈钢容器储存橄榄油，避免使用塑料容器，因为塑料可能会与油发生反应，影响油的品质。此外，选择小容量的容器，以便在短时间内使用完油，减少油与空气接触的时间。
定期检查：定期检查橄榄油的颜色、气味和口感，以确保其品质。如果发现油变浑浊、有异味或口感异常，可能是油已经变质，应立即停止使用。
合理使用：尽量在购买后的三个月内使用完橄榄油，以确保其新鲜度。此外，尽量避免频繁搅拌或摇晃油瓶，以减少油与空气接触的机会。
总之，要使开封的橄榄油不易变质，我们需要注意避光、恒温、密封、无水、选容器、勤检查和合理使用等方面。通过以上措施，我们可以有效地延长橄榄油的保质期，保持其健康和美味。