如题所述
三菌汤的家常做法为洗净蘑菇、炒蘑菇和小火慢炖。
具体步骤为:
1、将三种菇(杏鲍菇、蟹味菇和白玉菇)在加了盐的淡盐水中浸泡10分钟;
2、把三种菇洗净,切去根部,杏鲍菇切小块;
3、热锅,倒入少量油爆香姜片。倒入洗净沥干后的菇淋入半勺料酒,翻炒几分钟;
4、将炒好的菇倒入砂锅中,加水(蘑菇完全浸泡在水中)盖上盖子中火煮。水煮沸后转小火继续煮半小时,之后加盐调味即可盛出。