真菌孢子和细菌芽孢在细胞类别、繁殖方法、耐温程度上有区别。
1、细胞类别。
真菌孢子是广泛存在于自然界的一类真核细胞生物,具有真正的细胞核和细胞器,不含叶绿素。
而细菌芽孢属于原核生物。没有真正的细胞核,只有原核或拟核。
2、繁殖方法。
真菌孢子在适宜条件下发芽，形成菌丝而进行分裂繁殖； 当外界环境不适宜时可以呈休眠状态而生存很长时间。
细菌芽孢每一细胞仅形成一个芽孢，所以其没有繁殖功能。
3、耐温程度。
有些细菌芽孢，在干燥条件下，可保持10多年或更长的时间仍能萌发，有的能忍耐-253℃的低温，有的在沸水中煮30小时后仍有生活力，但也有的芽孢在80～90℃下几分钟即死亡。
真菌孢子不耐热,100℃时大部分真菌在短时间内死亡。
扩展资料：
细菌芽孢危害
芽孢对人类也有有害的一面。最常见的情况之一，就是用加热法保存食品时，芽孢往往会造成保存的失败。这是因为芽孢极耐热，一般加热法不能把它杀死，它萌发成营养细胞后大量繁殖，会导致食品腐败变质。
因此需要用高温灭菌法（121℃，30min）把芽孢杀死，才能使食品长期保存。医疗器械也需经高温灭菌后才能保证安全。近几年发展起来的辐射灭菌法，其主要杀灭对象也是芽孢。
参考资料：百度百科-真菌孢子
参考资料：百度百科-细菌芽孢
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