临近夏至，气温也会持续升高，即将进入一年中最热的三伏天，老话说“暑热多汤，三伏吃姜”，闷热的环境下出汗多，体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失，不及时补充营养和水分可能会出现乏力、口干舌燥等不舒服的状况，这时候除了要防暑降温，还是要多喝一些汤来补充水分和营养，分享几道适合盛夏季节喝的汤品，顺应时节，平安入伏。
薄荷绿豆汤
材料：绿豆、冰糖、薄荷叶
做法：
1、绿豆洗净，倒入电饭锅，入冷水没过绿豆小手指一截，按煮饭键开始煮。
2、开锅后，兑入冷水一小碗，盖上锅盖，继续煮。
3、连续重复三次，那绿豆就全部开花煮烂了。
4、新鲜薄荷叶，冰糖兑水煮成薄荷糖水，凉后装进瓶里冰箱冷藏。
5、盛出绿豆待凉后，放冰箱冷藏。想吃的时候，舀上半碗兑上薄荷糖水即可
冬瓜豆腐排骨汤
材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
做法：
1、准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。葱切段、姜切片。
2、水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
3、焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
4、再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。
开胃豆腐汤
一道比较开胃的汤，都是选用家里现有的食材，经过简单的烹饪喝起来酸爽开胃，简单却不简单。
1、食材清洗过以后，将豆腐、西红柿切小块，木耳、火腿肠切丝，金针菇和姜末准备好。
2、锅中少许油，放入西红柿中火翻炒2分钟出汤汁。
3、加入两碗水，大火煮开，将切好的嫩豆腐放入锅中，煮开3分钟。
4、加入金针菇、火腿肠、黑木耳、姜末，盖上锅盖中火煮3分钟。
5、锅中加入3勺香醋，2勺生抽，3调羹胡椒粉，搅拌均匀以后，加入适量的水淀粉勾芡。
6、将鸡蛋打散后，倒入锅中，加适量的盐和鸡精调味，淋入半勺香油，加香菜和小葱碎，翻拌均匀即可出锅。
鸡骨草赤小豆汤
材料：鸡骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、猪骨 350克、蜜枣 2个、姜 2片、盐 适量（人多可多放料，人少可以适当的减料）
做法：
1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，把鸡骨草拆开清洗，好多灰尘要清洗多干净，然后绑好。
2、煲汤的骨头记得焯水，猪骨放入冷水，加点料酒，加热煮开2分钟，去除血水和浮沫，捞起来用凉水冲干净。
3、汤锅里放入猪骨、鸡骨草以及赤小豆、薏米、蜜枣，还加入2片姜去腥；
4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后撇清浮沫，再盖好锅盖转小火煮约1小时；
5、煲好调入适量的盐即可，将鸡骨草捞出来不吃，其他都可以吃。
酸梅汤：
材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
另外，夏至的另一个养生关键词是“疏肝养心”，人们应早点起床，以顺应阳气的充盛；晚些入睡，以顺应阴气的不足；夏季多阳光，不要厌恶日长天热，要适当活动，以适应夏季的养长之气；精神上注意舒肝养心，保持轻松愉快。