家庭自己怎么做豆腐

Question

如题所述

Answer 1

第一步，首先准备出适量的黄豆，捡出坏掉的以及有虫眼的豆子，好的豆子淘洗干净后，放入一个容器中，重新加上干净的水，让黄豆在水中浸泡一个晚上的时间，最少也需要5个小时；

第二步，泡发的黄豆捞出来，放入在豆浆机中，按照平常打豆浆的方法将其打成豆浆，待程序结束后，将打好的豆浆盛出来，用纱布过滤掉豆渣，过滤好的豆浆放入煮锅中，将其加热煮开；

第三步，煮豆浆的过程中，取一个小碗，放入5克的白醋，用10克的温开水将白醋调开，待豆浆煮开后，关火，将豆浆晾至80度，缓慢倒入化好的白醋水，然后静置一会，豆浆便凝固了；

第四步，这个时候便成豆花，喜欢吃豆花的便可盛出享用，做好的豆花倒入在一个事先铺有细纱布的容器中，加上盖子，并且在盒子的上面用一个重物压着，用了差不多一个晚上的时间；

第五步，第二天挪开重物，打开盖子，豆腐便成型了，喜欢吃嫩一点的少压一会，喜欢口感稍微老点的便可以多压一会，做好的豆腐取出切块就可以炒菜了。

自己在家就能做出豆腐，相信你亲手尝试做过一次后，便会觉得非常有成就感，毕竟亲手做的豆腐不仅是口感美味，吃着也会放心，外面卖的豆腐多是要卤水、石膏等，不仅是制作麻烦，而且也不是很健康，而我们自己在家做，不用卤水也不用内酯，只需要白醋这一厨房常用的调味料，便可以轻松做豆腐，相信大家看完这个食谱也会发现豆腐的做法很是简单，新手也可以操作成功，一口豆浆机，豆花、豆腐都能做好，非常建议大家学习豆腐的做法，吃上放心豆腐。

Answer 2

第一步：提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。

第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。

PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。

第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。

第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。

第五步：豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。

第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。

第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。本回答被网友采纳

Answer 3

家庭自己怎么做豆腐很大很简单啊？气质把豆腐磨成那一个豆浆，然后再用石膏还有一些东西配好料，然后就可以做豆腐。至于具体的做豆腐过程也可以百度上搜索一下他有很详细的那个讲解的

Answer 4

豆腐做法

Answer 5

有必要吗？除非打算做生意。