主料
柠檬1000克
辅料
冰糖
1000克
简易柠檬水的做法
1.
准备好1000克冰糖,1000克柠檬,还有干净无水的密封容器(瓶子罐子都可以只要是密封的就好,我用的是乐扣密封杯大家可以参考,可以找个干净的平底盘子代替菜板,因为会有很多柠檬汁)
2.
柠檬用皮薄的柠檬做会好一些,这里重量大概1000克
3.
冰糖没有什么讲究,做了很多次了,感觉以颗粒稍小的比较好,如图也可以(开始以为700多克就够用了,昨晚才知道要1000克,所以大家不要误导,因为以前做没有注意这些,比例1:1吧)
4.
柠檬要清洗干净(洗后晾干表皮水分,或者拿厨房用纸吸干表皮水分)
5.
柠檬两头去掉,不要
6.
每个柠檬去两头切成3毫米薄片让汁液充分流出来(也可以切成碎丁,我不是懒只是以前切成过碎丁,由于带皮的原因皮太碎,苦味会重些,也可以去皮切,但是我觉得皮也是比较有营养的)
7.
没切好一个柠檬就放进容器均匀铺好(之前有说过最好用干净的盘子或者塑料托盘代替菜板,因为切柠檬的过程中会出现很多柠檬汁,也可以倒进容器这样不浪费)
8.
没一个柠檬切完均匀铺垫在容器之后撒上一层冰糖,然后在切下一个柠檬
9.
然后将下一个切好的柠檬依旧均匀铺在冰糖之上,后面如此反复,一个柠檬一层冰糖(柠檬铺好后可以用刀尖扎划铺好的柠檬以便于汁液更多的流出,同时用手向下挤压铺好的柠檬助于柠檬汁流出)
10.
最后整装完毕盖上盖子密封好放入冰箱冷藏半天以上
11.
等到冰糖全都化没的时候就可以食用了(每次食用时用凉好的开水柠檬蜜和柠檬蜜按比例混合味道很好,具体比例根据个人口味不同视情况而定,建议用凉好的开水,味道会比较好,热水的味道不如凉开水的味道好,冰镇更加)希望大家喜欢