第1个回答 2020-12-13
牛肉用什么炖？牛肉炖萝卜、土豆、西红柿都是非常不错的，牛肉炖萝卜选择清炖最好，可以解油腻。牛肉和番茄搭配常见做法就是番茄炖牛腩， 土豆炖牛肉也是家中经常做的美食。牛肉不仅可以炖，还可以做牛排，做小炒牛肉、做肉馅来包饺子。
牛肉炖什么

牛肉是高营养的肉类食品，富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素等营养成分，用来清炖成汤可以将其营养价值发挥到极致，炖汤是可以适量加入些青菜，营养搭配均衡，更有益于身体健康。牛肉除了炖汤外还有做肉馅、清炒等做法。

牛肉可以和萝卜炖清汤比较好，因为牛肉本身比较腻，加入萝卜可以减少油腻感，帮助胃部消化，而且萝卜也会带有一丝清甜。番茄炖牛腩也是非常不错的，牛腩肉肥瘦先将，加上番茄酸酸甜甜的味道就特别开胃。牛肉还可以炖土豆，土豆是百搭食物，二者搭配健康美味。

牛肉还可以做肉馅包饺子，适合和牛肉搭配做馅的蔬菜有芹菜、香菇、白菜、萝卜等。它还可以和芹菜一起做成芹菜炒牛肉，芹菜的独特味道搭配牛肉的鲜美，吃起来非常爽口。牛肉还可以切成厚片，用来煎成牛排。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-15
煮牛肉有多种做法，有五香牛肉、酱牛肉、红烧牛肉等等，要是准备春节期间食用的话，最好提前两周开始准备做，因为大块牛肉需要腌制时间较长，需要提前准备，有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。
食材食谱热量：68(大卡)
主 料：鲜牛肉3斤 、盐4两
方法/步骤
将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。
然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。
然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。
腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。
关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。