五香茶叶蛋的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋

8个

辅料

煮茶蛋料包

1个

盐

适量

八角

4个

香叶

3片

桂皮

1块

茶叶

8克

老抽

30毫升

生抽

20毫升

冰糖

20克





步骤



1.鸡蛋用凉水煮熟。



2.然后用铁勺子敲打蛋壳，出现不规则的细裂纹，不要去蛋壳。



3.准备好调料。



4.锅中加入清水放入所有调味料。



5.加入老抽。



6.加入生抽。



7.加入冰糖大火煮上5分钟出香味。



8.然后放入鸡蛋继续中火焖煮15分钟。



9.然后加入盐调味关火。

10.加盖焖至浸泡鸡蛋3-5个小时入味即好。

Answer 2

鸡蛋8个
煮茶蛋料包1个
盐适量
八角4个
香叶3片
桂皮1块
茶叶8克
老抽30毫升
生抽20毫升
冰糖20克
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
鸡蛋用凉水煮熟。
2
然后用铁勺子敲打蛋壳，出现不规则的细裂纹，不要去蛋壳。
3
准备好调料。
4
锅中加入清水放入所有调味料。
5
加入老抽。
6
加入生抽。
7
加入冰糖大火煮上5分钟出香味。
8
然后放入鸡蛋继续中火焖煮15分钟。
9
然后加入盐调味关火。
10
加盖焖至浸泡鸡蛋3-5个小时入味即好。

Answer 3

主料 鸡蛋6个
辅料红茶5克 桂皮1小块 八角2粒 香叶适量 肉蔻适量 盐5克 草果1个
步骤1.准备好辅料。
2.鸡蛋洗净凉水下锅。
3.盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。
4.煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。
5.锅中加水放入所以辅料。
6.大火烧开转小火煮至2分钟。
7.把料汁倒入一个没油的干净容器中。

8.轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
9.把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

Answer 4

1在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味；
2关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。
3再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；
4在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天以上。
五香茶叶蛋
5对于煮妇，要说最了解的茶缘那应是用茶叶煮的茶叶蛋了，我所知道的茶唯一的咸味吃法，清爽灵气的茶叶融入了鸡蛋的鲜香，既可以做零食更可以压饿，咸香浓郁。

Answer 5

当熟悉的家常美味五香茶叶蛋的香气阵阵飘来，勾起你味蕾的也唤醒了你的思乡之情。这道传统小吃，不仅美味可口，制作过程也十分简单，今天就让我们一起探索五香茶叶蛋的家常做法大全。
准备食材：
准备好新鲜的鸡蛋、红茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、老抽、盐和糖。
制作步骤：
煮鸡蛋：将鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转小火煮7分钟，捞出过冷水，轻轻敲碎蛋壳，待用。
熬制五香汤：锅中倒入适量清水，放入红茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开后转小火熬制15分钟，捞出茶叶和香料，留下五香汤备用。
调制调味汁：在一个小碗中，混合生抽、老抽、盐和糖，调制成酱汁。
浸泡鸡蛋：将敲碎蛋壳的鸡蛋放入五香汤中，倒入调味汁，浸泡至少4小时，让鸡蛋充分入味。
收汁入味：用中火将鸡蛋和五香汤煮沸，转小火慢煮30分钟，期间不断翻动鸡蛋，让每一面都均匀入味。
晾晒风干：将煮好的鸡蛋捞出，沥干水分，放在通风处风干晾凉。这将使鸡蛋的外壳变硬，更易于剥壳。
贴心小提示：
新鲜的鸡蛋煮出来的蛋黄更香醇。
五香汤的浓度根据自己的口味调整，喜欢重口味的可以多加点香料。
浸泡时间越长，鸡蛋入味越深。
收汁时不要煮得太干，否则鸡蛋会变柴。
风干后的鸡蛋可以保存数天，密封冷藏保存即可。
用这道简单的家常做法，你就可以做出美味的五香茶叶蛋。无论是作为早餐配餐，还是作为下午茶小点，它都是绝佳的选择。它的醇香五香味，不仅满足了你的味蕾，也温暖了你的心。