用料
鸡骨棒 800g
干辣椒 根据自己吃辣能力
麻椒 适量
香叶 两片
葱 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
麻辣鸡骨棒的做法
将鸡骨棒绰一下，去除血水，可以加一点小苏打或者橘皮。
炒糖色，将鸡骨棒放入翻炒片刻，再放入葱、姜、香叶、干辣椒、麻椒爆香，翻炒至颜色变红，加入适量水。
放入酱油和糖，大火收汁，可以放一片柠檬。收汁后翻炒均匀装盘。
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第1个回答 2018-05-30
先用水把鸡骨棒焯一下 放一边然后把锅里放油 用葱姜 和大料炸锅 放入鸡骨棒炒多放糖 然后放酱油 在放些水 水不要太多 莫过食物一半就行 有条件放些老王头炖肉料的粉末 在放盐 和鸡精常常汤咸淡 最后 盖上锅盖 大火敦 等过一会 把锅打开以后 就会看见汤要收没了有点稠 有点粘 鸡骨棒就可以出锅喽！本回答被网友采纳
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