芹菜营养丰富，和什么蔬菜搭配更美味？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜口感清脆价格便宜而且营养丰富，芹菜中含有丰富的维生素以及蛋白质和食物纤维等营养成分，芹菜可以说全身都是宝，芹菜中含有大量的挥发油、芹菜苷等，这些成分能够起到降血脂、降血压和预防动脉硬化等疾病而且效果非常明显，经常失眠的人多吃点芹菜能够起到帮助睡眠的作用。那么芹菜跟什么样的蔬菜搭配出来的效果既美味又能预防疾病呢？

芹菜和猪肉的搭配

大多数家庭都会把芹菜和猪肉一起炒，口感丰富能够补充丰富的蛋白质和维生素，荤素搭配，可以提高身体免疫力。这道芹菜炒肉做起来非常的简单，只要把芹菜切成段，肥瘦适中的猪肉切成片，取一锅放水烧开放入芹菜焯水，热锅凉油放入适量的葱姜炒出香味放入猪肉，小火煸炒猪肉变色，放入一勺甜面酱、生抽然后倒入控水的芹菜，继续翻炒大约一分钟后放入味精起锅装盘即可食用。

西芹、虾仁和腰果

西芹属于膳食纤维蔬菜，腰果营养丰富含有蛋白质、淀粉、镁、钾、钙等，经常食用坚果可以预防老年人动脉硬化、心脏疾病和心血管疾病等，而且腰果中含有丰富的油脂，对于经常便秘的人来说也是非常不错的食物。

虾仁洗净控水打入鸡蛋清放入料酒、盐、淀粉抓匀备用；西芹斜切成段状焯水控水备用；凉锅凉油放入腰果炸酥，然后捞出，再放入虾仁在油中轻轻滑散，大约一分钟后捞出。

这时候把锅中的油倒出，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒依次放入料酒、少许香醋、盐、味精、少量高汤，然后倒入虾仁、腰果、芹菜开大火翻炒大约三十秒关火，出锅前淋上少许香油即可。

Answer 2

可以选择用青椒搭配，口感会更佳。而且喜欢吃辣的人，可以多放一些青椒。

Answer 3

芹菜可以和胡萝卜、鲜笋一起搭配。不仅颜色鲜艳，有营养，做出来的味道还好吃。

Answer 4

芹菜具有很丰富的纤维素，个人觉得芹菜和木耳黄瓜搭配非常美味。