作为一个南方人，其实我对于咸并没有什么追求，但粽子确实是吃甜的，曾经去过北方，发现北方的粽子大部分是咸的。并且南方粽子不仅要咸味儿，并且还是肉馅儿的，有些更是蛋黄肉粽。为什么南方人普遍吃咸，但是粽子却是甜的呢，我想应该有以下几个原因:
南方主食为咸，辅食为甜
我们可以举个例子就拿面包来说，国外的面包其实就只是面包而已，没有味道或者味道偏咸，可是中国的面包吃着大部分都是甜的，比如什么甜甜圈，奶酪巧克力酱，使得中国的面包都属于香甜软糯型的。我们在看面包在食物里面所扮演的角色，外国人是把面包当做主食来吃，而中国人只是把面包当做点心，如果你能看懂这里你应该就明白了，南方人普遍吃咸的是因为那些都是主食，而肉粽子只是相当于特殊时刻的典型，所以是甜的。
再加上南方盛产稻米，所以白米饭就是日常生活中的主食，那么稻米自然也就成了粽子的主要材料。而北方盛产小麦，所以平时吃的主食就是馒头，并不是白米饭，稻米做成的粽子也仅仅只在端午节，会端上餐盘。
经济水平发展原因
我们会发现口味的变化跟当地的经济变化其实是相关联的，在宋朝以前，我国的高等城市大多分布于北方，南方由于各种气候地理原因导致自然灾害严重，所以人员稀少。而北方因为经济发展水平较高，所以糖这种东西在北方比较普遍。从历史遗留问题来看，南方经常吃咸粽子也可以理解了。虽然后来江南地区的经济慢慢开始发展，尤其是福建和广东这种沿海城市，发展的更好，制糖业也逐渐发达，可是由于自古以来南方人对于咸食的执着，即使经济水平变好了，可历史上传承下来的口味也没有办法改变了，只能在过端午节的时候吃吃甜粽子过下瘾。
食物不同用途的因素
再者来说，我们并不是随时随地都会吃粽子，就像汤圆这种东西大多也在元宵节吃一下，粽子算是端午节里面庆祝用的食物，说明是非常具有仪式感的，而在这种重大节日里面，一般都会摆放一些平日里看不见的食材来祭祀。南方日常生活中经常吃甜的，所以在这种重要节日里面自然不想再吃甜的，吃咸粽子就显得比较特殊，尤其是里面在包点肉就显得更为奢侈。而北方平时的口味比较咸，很少吃到甜的东西，所以在过节这种喜庆的日子里面就会吃点甜粽子，所以你会发现北方的粽子里面有豆沙馅儿和大红枣馅儿，而南方的粽子里面一般都是包咸肉，火腿和咸蛋。
- 这与粽子的来源有关，屈原跳江，人们为了纪念屈原，做了粽子，意思是把粽子给鱼吃，鱼就不会撕咬屈原的肉体了，而是去吃粽子，甜粽子更容易吸引鱼儿