白萝卜素馅馅饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

好吃的白萝卜素馅馅饼所需食材及做法如下：

主料：面粉250克、萝卜1根。

辅料：盐适量、虾皮适量、麻油适量、橄榄油适量、葱花适量、椒盐粉适量、开水100克、凉水40克。

做法步骤：

1、面粉入盆内，加入开水100克，用筷子搅成絮状。

2、然后加入凉水40克，揉成光滑面团醒发20分钟。

3、醒发面团时候来做馅，白萝卜去皮，用工具刨成丝。

4、加入盐腌渍10分钟让它出水，这样调好的馅料比较好包。

6、加入秘制武器-虾皮、加入椒盐和葱花搅匀。

7、最后加入麻油和橄榄油拌匀。

8、醒发好的面团揉匀后搓长条，分成6个小剂子。

9、按扁后擀开成四周薄中间厚的圆面片。

10、包入馅料

11、收口捏紧。

12、全部做完以后把每一个饼用擀面杖擀下，压薄一点。

13、不粘锅加热倒入油。

14、放入饼煎制。

15、一面金黄后翻面继续煎制，两面金黄看着面皮不透明就OK！

12、出锅即可享用美味的白萝卜素馅馅饼。

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Answer 4

用料
主料
面粉400克
白萝卜2斤
辅料
盐
适量
小葱
5棵
虾米
适量
食用油
2汤勺
味精
1食勺
花椒粉
1食勺
白萝卜馅饼的做法
1.
白萝卜的选择：要选择新鲜有光泽的。不要买打折的，因为不新鲜的白萝卜里面会变黑，坏掉就不能吃啦！
2.
面粉用温水和，面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉，这样面的筋性要少些，便于掌握面的柔软，和好的面盖上盖醒10分钟
3.
白萝卜去叶切尾，洗干净分两段，用右边这个细的擦丝，然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水，盐也不要撒太多，可以撒4食勺左右的盐
4.
腌2分钟左右，出水就攥出来，拿攥好的一根萝卜丝尝尝，咸味刚好就不需要放盐啦！加食用油2汤勺左右，不要放多，因为这是馅饼，一会还要用油烙。加小葱花（也可以大葱）味精1食勺，虾米少许，花椒粉1食勺，拌均匀
5.
虾米按自己喜欢可以多放些，喜欢吃肉的也可以放肉
6.
馅饼的片比饺子皮稍厚些
7.
包好馅，用手轻柔的均匀用力压成饼，这时皮的厚度和饺子皮差不多，这样馅饼熟的快
8.
大勺里多放些食用油，稍热放饼，小心别烫着，待馅饼微黄翻身，馅饼中间鼓起，馅饼就熟啦！烙饼用中火，你也可以用电饼铛
烹饪技巧
1 白萝卜水分大，盐腌过出水就攥出来，千万不要用力把水分都挤干，那萝卜就不好吃啦！轻轻的攥出腌出的水分就可以啦！
2 用盐一是腌出些水分，二是去掉些萝卜的辣味
3 萝卜不要切太碎，擦丝，这样吃的时候丝丝缠绵的感觉，真的很奇妙！
我的主张：做菜不要放调料过多，现在的调料都是各种化学提取的香味，饭店的菜开始是好吃，但吃久了才感觉还 是家里的味道好，因为家里的菜不放太多调料，所以吃一辈子，还是家里的饭好吃！本回答被网友采纳

Answer 5