白萝卜素馅馅饼怎么做好吃

如题所述

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第1个回答  2020-04-13

第2个回答  2019-07-25

好吃的白萝卜素馅馅饼所需食材及做法如下:

主料:面粉250克、萝卜1根。

辅料:盐适量、虾皮适量、麻油适量、橄榄油适量、葱花适量、椒盐粉适量、开水100克、凉水40克。

做法步骤:

1、面粉入盆内,加入开水100克,用筷子搅成絮状。

2、然后加入凉水40克,揉成光滑面团醒发20分钟。

3、醒发面团时候来做馅,白萝卜去皮,用工具刨成丝。

4、加入盐腌渍10分钟让它出水,这样调好的馅料比较好包。

6、加入秘制武器-虾皮、加入椒盐和葱花搅匀。

7、最后加入麻油和橄榄油拌匀。

8、醒发好的面团揉匀后搓长条,分成6个小剂子。

9、按扁后擀开成四周薄中间厚的圆面片。

10、包入馅料

11、收口捏紧。

12、全部做完以后把每一个饼用擀面杖擀下,压薄一点。

13、不粘锅加热倒入油。

14、放入饼煎制。

15、一面金黄后翻面继续煎制,两面金黄看着面皮不透明就OK!

12、出锅即可享用美味的白萝卜素馅馅饼。

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第3个回答  2018-05-29
用料
主料
面粉400克
白萝卜2斤
辅料

适量
小葱
5棵
虾米
适量
食用油
2汤勺
味精
1食勺
花椒粉
1食勺
白萝卜馅饼的做法
1.
白萝卜的选择:要选择新鲜有光泽的。不要买打折的,因为不新鲜的白萝卜里面会变黑,坏掉就不能吃啦!
2.
面粉用温水和,面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉,这样面的筋性要少些,便于掌握面的柔软,和好的面盖上盖醒10分钟
3.
白萝卜去叶切尾,洗干净分两段,用右边这个细的擦丝,然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水,盐也不要撒太多,可以撒4食勺左右的盐
4.
腌2分钟左右,出水就攥出来,拿攥好的一根萝卜丝尝尝,咸味刚好就不需要放盐啦!加食用油2汤勺左右,不要放多,因为这是馅饼,一会还要用油烙。加小葱花(也可以大葱)味精1食勺,虾米少许,花椒粉1食勺,拌均匀
5.
虾米按自己喜欢可以多放些,喜欢吃肉的也可以放肉
6.
馅饼的片比饺子皮稍厚些
7.
包好馅,用手轻柔的均匀用力压成饼,这时皮的厚度和饺子皮差不多,这样馅饼熟的快
8.
大勺里多放些食用油,稍热放饼,小心别烫着,待馅饼微黄翻身,馅饼中间鼓起,馅饼就熟啦!烙饼用中火,你也可以用电饼铛
烹饪技巧
1 白萝卜水分大,盐腌过出水就攥出来,千万不要用力把水分都挤干,那萝卜就不好吃啦!轻轻的攥出腌出的水分就可以啦!
2 用盐一是腌出些水分,二是去掉些萝卜的辣味
3 萝卜不要切太碎,擦丝,这样吃的时候丝丝缠绵的感觉,真的很奇妙!
我的主张:做菜不要放调料过多,现在的调料都是各种化学提取的香味,饭店的菜开始是好吃,但吃久了才感觉还 是家里的味道好,因为家里的菜不放太多调料,所以吃一辈子,还是家里的饭好吃!本回答被网友采纳
第4个回答  2020-04-05

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