许多年前一个傍晚，我们宿舍的三四个人在西大东校园的东苑二楼跟隔壁宿舍的一个学长一起吃饭，中途想加个菜，于是我们就喊：服务员，服务员，服务员……我们大概喊了五六声，根本没什么搭理我们，当时我们都是学生，声音里没有任何嚣张跋扈不可一世的感情色彩，声音也算不得不够响亮，手也不算举得不够高，总之，我们也不知道到底是什么原因，服务员不搭理我们。
我们寻思这样不行啊，我们要加菜啊，我们还是得叫服务员过来啊，我们换个法子试试吧，不行的话我们便主动走上前去找服务员吧，于是我们便喊了一声“美女！”
奇迹出现了！全餐厅里至少50%的女生朝我们这边看过来，包括几乎全部的服务员！然后，服务员看到我们高举的手，一个服务员微笑地走了过来。
这里我要稍微解释一下，可能派上很多网友既不是广西人也没去过广西，在广西，男生通常被称呼为“帅哥”，至于你帅不帅根本不要紧，帅哥只是表明你是一个货真价实的雄性动物，而非伪娘。女生通常被称呼为“美女”，同样，美女也只表性别。在我的家乡东北，只有颜值真正的超越了当地80%女生的，才会被认为是美女，但也不会被称为“美女”，因为称呼一个素不相识的女生为“美女”会显得特别轻浮，同时也是不尊重女生的行为。所以我刚到广西大学时，相当不习惯了，过了好长好长一段时间，大概是一年半以后，才能做到入乡随俗。
自那以后，我在广西大学校内或周边的任何一家餐厅吃饭，校内的枫丹白露也好，东门口的新漓江也罢，如果需要服务员，我都是先叫一两声“服务员”，如果没有应答，我就会叫“美女”。我觉得这就是最优雅的方式，先按照全国通用的方式叫，而且声音中要充满尊重，如果没效果，那就入乡随俗，在广西就叫“美女”，到广东就叫“靓女”，同样要用尊重的语气。尊重很关键。
其实，我觉得，优雅这事不必强求，如果我们本身是个优雅的人，生活中处处都能体现出我们的优雅，在餐厅叫服务员点餐时也不例外。如果大家像我一样，土包子出身，没见过什么世面，也没什么文化，懂的礼仪也不多，想要优雅那就十分地为难了，比较妥贴的办法就是“自然+跟随”，所谓自然就是不要矫揉造作，不要不懂装懂，一切顺其自然，自己平时怎么样就还怎么样，所谓跟随，就是不要轻举妄动，少说多看，看看别人是怎么做的，依葫芦画瓢，就可以了。
我曾经在高考后当过两个月的服务生，加入这个行业之后才知道这份工作有多么的不易。而且因为称呼问题也闹出了不少笑话。例如有一次有个顾客点菜，她叫我姐，但是她一看就是三十岁左右的，而我那年才刚刚十九岁，于是我也叫她姐，结果就是我们两个一口一个姐的进行对话，场面特别尴尬。所以为避免出现这种问题我建议你在饭店叫服务生时可以先观察一下服务生的大概岁数，如果比你小的话你就可以叫他小弟弟或者是小妹妹，如果岁数比你大的话就可以喊他姐或者哥，这样的话听起来会比较亲切一点，不至于显得那么尴尬。如果你带孩子的话不要让你的孩子轻易把服务生叫做大姨。因为现在的服务生普遍年龄较小，如果叫大姨的话多少会有一点不对劲。在喊服务生的时候可以面带一点微笑，让自己看起来举止比较大方好亲近。而且不要对服务员大喊大叫，例如：嘿，那个服务员你过来一下。因为这样的举止并不是显得很优雅。
总而言之，在饭店称呼服务员时要学会去用合适的字眼，举止要大方得体，而且对服务员应该有足够的尊重。要想做到优雅就不要去大喊大叫，而是要面带自信，面带笑容，因为这样的话别人一看你就会有一种不同的感觉，认为你的素质足够高并且比较好相处。