饭店经营权转让时，需要对营业执照的法定代表人或者负责人进行变更。
变更流程：
对方首选办理注销手续
对方办理注销手续结束后，受让人再去办理新的营业执照
申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；
需要对申请材料的实质性内容进行核实的，工商局会依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；
不符合个体工商户登记条件的，不予登记，工商局会书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。
予以注册登记的，登记机关会自登记之日起10日内发给营业执照。
根据《个体工商户条例》第九条、第十条规定：
第九条 登记机关对申请材料依法审查后，按照下列规定办理：
(一)申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；
(二)需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；
(三)不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。
予以注册登记的，登记机关应当自登记之日起10日内发给营业执照。
国家推行电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。
第十条 个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。
个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。
公司营业执照记载的事项发生变更，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。企业名称的变更登记是企业变更登记的一种。企业申请变更名称，应向其登记主管机关提出企业名称变更申请，填写《企业申请变更登记注册书》，并提交下列文件、材料：
1、营业执照正、副本原件
2、营业执照副本复印件加盖发照机关备案章
3、 起5个新名称字号(商号)
按照有关规定，企业申请变更名称应当报经主管部门或审批机关审批的，还应提交有关批准文件，并且企业的名称变更申请应当在主管机关或审批机关批准后的30日内提出。
营业执照办理流程：
第一步核准名称：
时间：1-3个工作日
操作：确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。
结果：核名通过，失败则需重新核名。
第二步提交资料：
时间：5-15个工作日
核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。在线预审通过之后，按照预约时间去工商局递交申请材料。
结果：收到准予设立登记通知书。
第三步领取执照：
时间：预约当天
操作：携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。
结果：领取营业执照。
所需材料：
1、公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》；
2、全体股东签署的公司章程；
3、法人股东资格证明或者自然人股东身份证及其复印件；
4、董事、监事和经理的任职文件及身份证复印件；
5、指定代表或委托代理人证明；
6、代理人身份证及其复印件；
7、住所使用证明。
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