探讨转基因食品，我们首先面对的问题是其安全与否。第一章将质疑，转基因食品与传统食品在本质上是否无异，以及食用它们是否如喝水般安全。
第二章深入探讨转基因食品与粮食安全和生态安全的关系。它质疑的是，转基因作物是否为中国粮食问题提供了唯一解决方案，以及种植转基因作物对环境可能产生的影响。
接着，我们转到第三章，揭示生物跨国公司孟山都在转基因食品商业化中的角色和利益。它揭示了背后的商业力量和利益分配。
第四章关注全球转基因作物种植的现状和影响。这里提出疑问，转基因作物能否真正减少农药使用，发达国家的种植趋势是增长还是减少，以及全球其他地区的人们对其的态度。
第五章关注的是转基因食品的技术掌控和专利问题。这里讨论我们是否真正掌握核心技术，以及技术领先是否必须通过商业化和市场开放来实现。
最后，第六章聚焦于转基因粮食安全证书的批准，以及普通公民在这一重大民生问题中的角色。它强调了知情权和公民参与在公共政策制定过程中的重要性。
转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。