桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，以其秀丽的山水风光和丰富的民族文化而闻名。除了观赏漓江的山水画廊、逛西街体验当地的民俗风情外，品尝桂林的美食也是旅游中不可或缺的一部分。以下是一份桂林美食攻略，帮助你在旅途中品尝到地道的桂林佳肴。
桂林米粉：桂林米粉是当地最具代表性的小吃之一，几乎是每个来桂林的游客必尝的美食。桂林米粉讲究汤清面滑，配以猪肉、牛肉或马肉，再加上花生、酸豆角、腌笃鲜等调料，味道鲜美。推荐在老东江米粉店、正宗西城路米粉店等地尝试。
啤酒鱼：啤酒鱼是桂林阳朔的特色菜，以新鲜的江鱼烹制，加入啤酒和多种调料，口味独特，酸辣鲜香。阳朔西街和周边的餐馆大多都有提供这道菜。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉源自柳州，但在桂林也非常流行。它是一种酸辣味的地方小吃，主料是米粉和酸笋，汤头用螺蛳熬制而成，吃起来酸辣爽口，非常开胃。
荔浦芋头：荔浦芋头是桂林的特产，以其独特的香味和细腻的口感著称。可以尝试蒸芋头、炒芋头等多种做法，或者在当地市场购买一些带回家自己烹饪。
油茶：桂林油茶是一种传统的早餐饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，具有很好的提神作用。在桂林街头的早餐摊上，经常可以看到当地人边喝油茶边聊天。
马蹄糕：这是一种用荔浦马蹄（即荔浦芋头）制作的糕点，口感糯而不腻，甜中带点清香。适合作为茶余饭后的甜点。
叶儿粑：叶儿粑是桂林的传统小吃，主要原料是糯米和各种豆类，用香蕉叶包裹后蒸煮而成，香甜可口。
桂林三宝：桂林三宝指的是桂林腊肠、桂林腊肉和桂林香肠，这些都是桂林的传统腌制食品，口味独特，可以作为旅途中的零食或伴手礼。
田螺：桂林的田螺做法多样，可以是炒田螺、田螺煮粉等，肉质鲜美，是夜宵时的好选择。
青菜脯：这是桂林的一种传统腌菜，用当地的青菜制作，口感酸爽，可以作为米粉的配菜。
在桂林品尝美食的同时，也要注意一些饮食卫生，避免生冷食物，以免影响旅行体验。此外，桂林的夜市和小吃街是品尝当地美食的好去处，如桂林正阳步行街、西街等地，这里有丰富的美食选择，可以让你尽情享受桂林的风味小吃。
总之，桂林的美食不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的文化和生活方式。在游览了漓江的山水之后，不妨坐下来，慢慢品尝一碗热腾腾的桂林米粉，或是一份香辣诱人的啤酒鱼，让美食成为你桂林之旅中的又一段美好回忆。
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