对于肉夹馍店来说，利润率就在30%至50%之间。
肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，馍酥肉香，爽而不腻）。
如果是单纯的卖肉夹馍，大部分都是赚不了几个钱的。一般卖肉夹馍的都要搭配着其他的东西卖，而且陕西的肉夹馍，有好几个品种。每种肉夹馍所搭配的其他食物也是不一样。不过也有例外的，只要你的肉夹馍好吃到了一定层度！西安肉夹馍很有名但是卖家那是超级多，但是有名的也就那么几家，肉夹馍肯定要搭配别的饭一起卖。
保存肉夹馍老汤方法
1.在制作肉夹馍的肉时，要保香料包捞出来，控干水分后包好放入冰箱冷藏保鲜，这样可以进行反复利用。
2.每天闭店之前，一定要把老汤再次进行烧开并放在不锈钢桶内存放，还要保持通风顺畅，尤其是不能接触冷水和油脂。
3.注意盛放老汤的桶的放置。一般建议做一个专用的架子来放置老汤，还要保证桶底通风不闷热。另外，老汤桶不要盖盖子，老汤加热后会产生水蒸气，盖上盖子会使蒸汽形成的水滴落入桶内，使其变质变酸。
4.无论开门不开门，每天都需要将老汤烧开两次，一般为早晚各一次，但是气温较高的情况下，每天加热一次就行。若发现老汤出现稍许酸味，可以用少量食用碱调节味道。如果老汤酸味较重，则需要放弃，重新进行熬制。
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第1个回答 2023-09-08
肉夹馍的利润大概是每个3元左右。
一个肉夹镆成本大约在6元左右,面0.5元,肉5元,炉火(液化石油气).05元。而售价为9元,所以利润为3元。
一个肉夹镆成本大约在6元左右,面0.5元,肉5元,炉火(液化石油气).05元。而售价为9元,所以利润为3元。
第2个回答 2023-09-13
肉夹馍的利润还是非常的高的，但是因为每个人的运营方式，销售量，原材料的采购制作存在着差异，所以它的利润率可能也不一样，但是总的来说对办证肯定是不成问题的
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