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木薯淀粉和玉米淀粉的区别
如题所述
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推荐答案 2024-06-06
1、区别:木薯淀粉适合做需要精调味道的食品,而玉米淀粉适合做菜勾芡和用在西药里。
2、木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品,比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高,可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。
3、玉米淀粉的纯度很高,家庭做菜可以用作挂浆勾芡,可以应用在医药方面,是制作葡萄糖的重要原料,而且在西药的片剂中是很重要的添加剂,很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。
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木薯淀粉和玉米淀粉的区别
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1、区别:木薯淀粉适合做需要精调味道的食品,而玉米淀粉适合做菜勾芡和用在西药里
。2、木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品,比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高,可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。3、玉米淀粉的纯度很高,家庭做菜可以用作挂浆勾芡...
木薯淀粉和玉米淀粉的区别
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1、颜色区别:玉米淀粉颜色要暗一些,木薯淀粉呈白色
。2、
口感区别
:玉米淀粉口感、性质是无法和红薯相比的。木薯淀粉的天然的强筋原料,口感像红薯淀粉一样柔软筋道,有薯香。3、
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粉
和玉米淀粉的区别
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1、颜色不同:木薯淀粉呈白色
;玉米淀粉颜色暗一些。2、
口感不同
:木薯淀粉口感像红薯淀粉一样柔软筋道,有薯香;玉米淀粉口感比较轻薄。3、
使用方法不同
:木薯粉的粘性很高,可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料,比较常见的用法就是调配菜肴,使汤汁变得浓...
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