牛仔骨是一道美味可口的家常菜，适合家庭聚餐或休闲时光。做法简单，口感独特，深受人们喜爱。下面将介绍牛仔骨的家常做法，让您在家也能轻松做出美味的牛仔骨。
第一步：材料准备。牛仔骨一般选择大排骨剁成小块，洗净备用。配料包括料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜片、蒜片、八角、香叶等。也可以根据个人口味适当添加其它调料。
第二步：炒料。热锅冷油，放入姜片、蒜片、八角、香叶等香料。炒出香味后，加入牛仔骨煸炒至表面微黄。再加入适量料酒，煮至酒精挥发。
第三步：焖煮。加入适量清水，再加入生抽、老抽、糖、盐等调料。大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右，直至骨肉松软，汤汁浓稠即可出锅。
以上就是牛仔骨的家常做法。在烹饪过程中，要注意火候和调味，使其入味又不腻。小贴士：牛仔骨可以配以白饭，或与蔬菜搭配塞进馍夹里，散发出诱人的香气和味道，是您家庭聚餐、宴请客人的佳选。