第1个回答 2024-02-14
自己动手制作的香肠可以通过以下几种方法进行保存：
1. 常温保存法：
当冰箱空间不足时，可将香肠置于室内通风、干燥且避光的环境中。这样的条件下，香肠可以保存约5个月。
2. 白酒保存法：
将风干后的香肠逐段掰开，放入坛子中，撒上适量的45度白酒。一般情况下，每5斤香肠需要40至70克白酒。然后用密封袋封好坛子。采用这种方法保存的香肠可以存放约6个月。到了8月份，气温最高时，香肠便不宜食用了。
保存香肠时需注意以下几点：
- 香肠在保存期间切勿用水清洗，若表面略显脏污，可用厨房纸巾轻轻擦拭，避免香肠受潮。
- 如果保存环境较为湿润，应将香肠置于阴凉通风的地方进行风干，或者选择烟熏干燥。
- 若是香肠暴露在空气中保存，天气炎热时需定期检查是否出现变质迹象。
- 在制作香肠时增加盐的用量，有助于延长其保存期限。
- 采用真空包装可以有效延长香肠的保质期。本回答被网友采纳