味道足够鲜美诱人，简单又好吃，特别解馋开胃的家常菜有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

第一款：猪肉豆角焖饭
- 食材准备：猪肉馅、四季豆、二米饭（黑米与大米混合）、葱姜。
- 操作步骤：
1. 猪肉馅解冻，四季豆洗净切段，土豆去皮切块。
2. 提前煮好的二米饭（黑米与大米按1:4比例混合）备用。
3. 锅中加油，下葱姜爆香，加入猪肉馅炒至变色，淋料酒去腥。
4. 加入生抽调味，炒匀后放入四季豆段继续翻炒至断生变绿。
5. 加入土豆块，翻炒均匀。
6. 倒入与食材平齐或稍多的水，加盐调味，尝味调整至适口。
7. 将热二米饭铺在蔬菜上，不要搅拌，覆盖盖子，中火焖12分钟。
- 完成提示：待长豆角烂熟、土豆软烂，饭熟即可出锅，干湿度适中，美味可口。
第二款：香菇肉末鸡蛋炒饭
- 食材准备：土豆、胡萝卜、鲜香菇、青椒、肉末、鸡蛋、生姜、葱、料酒、淀粉、酱油。
- 操作步骤：
1. 土豆、胡萝卜、鲜香菇、青椒洗净切丁，肉末用姜末、葱段、料酒、淀粉拌匀腌制。
2. 土豆丁泡水去淀粉，沥干备用；胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁切好。
3. 锅中加油，烧热后打入鸡蛋，快速搅拌成小块，加入葱段炒香。
4. 转小火，加入白米饭，用勺子压散拌匀。
5. 开大火，将米饭炒至微热，盛出备用。
6. 锅中再加少许油，温热后加入肉末煸炒至变色。
7. 加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁，炒至土豆表面微黄。
8. 加入炒好的鸡蛋米饭、青椒丁，翻炒均匀。
9. 加盐调味，炒匀后即可出锅。
- 完成提示：炒饭色香味俱全，食材丰富，口感丰富，营养均衡。