很多人都不知道苗侨伟其实是出生在内地，1958年6月18日，他出生于浙江省舟山市。有网友还调侃说，原来“杨康”才是真正的桃花岛主人。
苗侨伟家中一共有4个兄弟姐妹，上面有两个哥哥和一个姐姐，他年纪最小。苗侨伟的父亲早在解放前就已经到了香港跑船，在苗侨伟六岁的时候，他随家里移居到了香港。
关于小时候的记忆，苗侨伟仍然历历在目，他还记得小时候在家乡的时候还用粮票、点油灯的情景。
中学毕业后的苗侨伟曾经到过古董家具店当过3年学徒，1980年，22岁的他报考无线训练班，与黄日华是同班同学，同年签约tvb。
刚出道的苗侨伟只是饰演过短暂的龙套，比如《上海滩》当中的一名学生，《京华春梦》当中的诗友，《千王之王》当中的戏院观众等等。到了1981年，出道不到一年的苗侨伟就已经联手黄日华、郑裕玲一起主演人生第一部电视剧《过客》了。
说到苗侨伟最深入民心的角色就肯定是83版《射雕英雄传》当中的杨康一角了。苗侨伟凭借自己塑造的这位集贵气、帅气、邪气于一身的小王爷而成为了至今仍然无法超越的一个经典。
1983年9月，由苗侨伟、黄日华、刘德华、梁朝伟、汤镇业组成的无线五虎将被打造出台，五虎将这个称号日后也曾为了港剧黄金时段的重要代表。
可惜一年后，因为五虎集体解约的事件被一一瓦解，这也使得“五虎”中只有梁朝伟一人被重用。一直有传闻是梁朝伟先行跟无线续约，不过多年后，黄日华站出来承认当年是他首先与无线续约的。
1987年，苗侨伟开始下海经商，创立艺视眼镜公司，并成立自己的品牌。两年后，苗侨伟全面退出娱乐圈而把所有精力用在经商上。刚开始的三年，因为苗侨伟不熟识眼镜市场而处处碰钉子，一年销售额不到五十万，苗侨伟也因此而交了三年“学费”，耗尽了他300万港元的积蓄。
后来苗侨伟慢慢摸清了这个行业的血脉，更是看准了隐形眼镜的这块市场，之后苗侨伟势如破竹，生意越来越火，在香港就开了50家分店。期间还开拓了加拿大和内地市场，并在东莞建厂。
2002年，苗侨伟因为公司上市失败，于是把公司高价卖给了澳洲财团。因为按照共同规定，苗侨伟五年内不得再从事眼镜行业，于是，到了2004年，苗侨伟便复出拍戏，参演电视剧《学警雄心》，饰演李文升一角。
再次复出后的苗侨伟的风采不但不减当年，而且经过岁月沉淀的他还增添了几分成熟男性的从容、自信与魅力。再次打造了包括《岁月风云》、《使徒行者》、《飞虎》、《雷霆扫毒》等众多经典。
同时，在2006年，苗侨伟再次回归眼镜行业，生意同样有声有色，在上海、宁波、无锡等地开了多家分店。
在感情上，苗侨伟也一直是好好先生、好父亲。他与戚美珍在1982年因戏生情，之后两人相恋了8年，也经历了几次分分合合，期间苗侨伟和梅艳芳还传出了绯闻。不过到了1990年，苗侨伟和戚美珍最后还是修成正果，结为夫妻。
1991年，两人的女儿苗彤出生，1993年，儿子苗准出生。婚后的苗侨伟与绯闻绝缘，他与戚美珍也成为了娱乐圈的一对模范夫妻。
苗侨伟一直给人一种低调、谦和、彬彬有礼的印象。除了对待家人和好友之外，他对待自己的家乡舟山同样具有深厚的情义。移居到了香港的他自从12岁第一次回到家乡之后便经常回来。
1991年，自知时日无多的苗侨伟父亲选择回到家乡落叶归根。2010年，苗侨伟的母亲同样与丈夫一样选择在家乡离世。
苗侨伟自从父亲去世后每年都会至少回来舟山一次拜祭，在父母病重期间，苗侨伟和戚美珍曾在老家服侍双亲很长一段时间。
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