食品范畴包括哪些

Question

如题所述

Answer 1

预包装食品销售包括冷藏冷冻食品和非冷藏冷冻食品。散装食品销售涵盖冷藏冷冻食品和非冷藏冷冻食品，以及散装熟食销售和非散装熟食销售。特殊食品销售包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品。其他类食品销售则指除了上述类别之外的食品。
热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售以及糕点类食品制售（包括裱花蛋糕和非裱花蛋糕）均属于食品制售范畴。自制饮品制售包括自酿酒制售和非自酿酒制售，以及现制现售生鲜乳饮品和非现制现售生鲜乳饮品。
以上食品销售和制售范围均遵循《食品经营许可管理办法》的规定。该法规第十条规定了食品经营许可的申请流程，根据食品经营主体业态和经营项目进行分类。食品销售经营者、餐饮服务经营者和单位食堂是食品经营主体业态的三种类型。食品经营项目包括预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售以及其他类食品销售等。
请注意，对于具有热、冷、生、固态、液态等多种情形，难以明确归类的食品，应按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品经营项目类别进行调整。
以上信息结合了法律条文和实际操作，仅供参考。如有疑问，建议您咨询专业人士。