糖醋里脊怎么做味比较好啊，要些实用的啊，如果有知道其它糖醋菜的，也可以教教我啊，谢了啊

Question

如题所述

Answer 1

原料：主料，猪里脊
配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。
调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤）
制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。
鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。
将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。
烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。（很多人喜欢将糖醋里脊里再放上葱和姜，这要依个人口味来定了，kitty可不喜欢）
好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！

Answer 2

怎么这样麻烦
啊,,大家做菜多数在
家做,猪里脊肉切成片.一片一片就可以拉,切好后,放盐,味精,少许.老抽一点,(主;老抽的颜色很浓,所以放一点就可以,)放个蛋,一点酒就可以拉,酒普通的白酒就可以拉.半好最后放生粉,记住.每片肉都要粘上生粉..后放由烧芝5.6成的热度就可以,如果不知道,你可以拿你的手放在油面上感觉忙热就可以拉.炸至金黄色就可以拉,捞出滤干油.锅里
还有点油,放点西红市,(西红市切成小点小点就可以拉大的一个,小的2个就可以拉.)放盐抄下.放醋、白糖煮开后,根据自己的口味去,喜欢酸的,稍微多点,喜欢甜的也是一样的哦.....后调点生粉水,放进过里,开后,马上把他淋在已经装好在盘子上...煮好的汁因为放拉生粉水有点浓的哦