1、在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不错的，既方便又快捷。
3、对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋，加三分之二份的水的比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净，如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。
5.用香灰、草木灰、木炭，先把锅底沾少许水，然后把干燥的灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，也可以用木炭来擦洗。
拓展资料
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等
普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：
1.准备好一块生肥猪肉；
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。
铁锅清除异味
1．新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
2.除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。
3.除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。
4.可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。
5.有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。
6.在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。
延长铁锅寿命
延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。
保持光泽秘诀
铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。
因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。
铁锅不锈窍门
新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。
参考资料：铁锅-百度百科
铁锅上的污垢，包括油污和饭菜焦糊后附着在锅底上的残渣两种，去除方法如下：
第一步，粗除。先用水浸泡计十分钟以上，待污垢松软后，用木铲或铁铲，反复刮擦，把大部分污垢铲掉。
第二步，细除。用清洁球反复刮擦，把铁锅内部那些特别顽固和细小的污垢，擦掉。
第三步，化学除垢。滴上洗洁精，用网面抹布或其它擦拭工具，反复擦拭铁锅内部。
第四步，反复冲洗，以避免洗洁精残留。
拓展内容
推荐食醋除垢（但是伤铁锅）。
铁锅内的污垢，尤其是附着在铁锅上的顽固性污渍，主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。
初步刮擦铁锅后，倒上食醋。因为锅内污垢（主要成分碳酸钙和氢氧化镁），跟醋反应后，生成溶于水的醋酸钙、醋酸镁等。
但是，醋酸虽然是弱酸，可以是酸，会在一定程度上腐蚀铁锅。
本回答被网友采纳建议可以试试我的方案：
- 用香灰、草木灰、木炭，先把锅底沾少许水，然后把干燥的灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，也可以用木炭来擦洗。
可在锅里注入三分之一任何种类的醋，加三分之二份的水的比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。
小苏打水沁泡半小时在做温热，用钢丝球轻轻一擦就下来。
注意事项：
不建议用钢丝球擦，容易刮伤锅底，形成划痕，导致以后更多油垢积在划痕
用热肥皂水和钢丝球擦洗油垢，但这样洗干净后，容易导致铁锅底生锈，因此，洗干净后最好涂油层保护。
先用菜刀或铲刀沿着铁锅边缘把那层厚厚的油刮掉，一定要用力刮，直到把那层油彻底刮干净。
沿着不同的方向同时刮，左右刮，刀口要平，沿着锅一圈把锈迹铲除干净，再用洗洁精和钢丝球清洗干净。
刚清洗的铁锅很容易生锈，要把锅擦干净水，或者把铁锅烤干，就是保持锅干燥，这样做是为了铁锅不生锈。
拓展资料
简介
方法一、每次炒菜之后，都要把锅用清洁球和洗洁精清洗，长期下来锅底就没那么厚的污垢。
方法二、用一个星期，半个月之后用小苏打加白醋涂抹在锅底15分钟再用清洁球清洗，最后用擦布擦干。
每次使用完铁锅之后保持良好的习惯，把铁锅洗干净，抹干，这样就会持久如新。
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小苏打
水
不粘锅清洗布或卡(像银行卡一样的)
做法如下：
1在有污垢的地方先沾一下水，让其湿润。
2把小苏打抹在有污垢的地方。
3用保鲜膜把锅包起来，如果锅内部也有污垢的话，剪一块保鲜膜贴住，原则是使锅和小苏打充分接触，隔离空气。
4包好保鲜膜的锅放一夜，或保持时间长一点。
5第二天，用不粘锅清洗布擦一下，几乎所有的污垢都能清洗下来了。
6如果你的锅上的污垢比较厚，比较顽固，可以用像银行卡一样的没用的卡来刮这层污垢，会非常好用。
