牛脑浆有什么营养？应该怎样吃？

Question

如题所述

Answer 1

蒸制，加火腿花胶蒸制。或者加蛋清牛肉泥做成丸子，都很好吃。
蒸制的做法：牛脑去血丝，花胶泡发至软嫩，蛋清抽打成蛋泡糊。取大盘放牛脑花胶加料酒、牛肉粉、姜汁、盐、少许香油拌匀，蛋泡糊盖面，撒上火腿末。上屉大火蒸12分钟后撒上葱丝、姜丝加少许胡椒粉，淋鲜酱油少许，泼滚油，即成。口感嫩滑，味道鲜香。葱姜香味浓郁很好的去除了牛脑的腥味

Answer 2

蒸制，加火腿花胶蒸制。
或者加蛋清牛肉泥做成丸子，都很好吃。

蒸制的做法：牛脑去血丝，花胶泡发至软嫩，蛋清抽打成蛋泡糊。取大盘放牛脑花胶加料酒、牛肉粉、姜汁、盐、少许香油拌匀，蛋泡糊盖面，撒上火腿末。
上屉大火蒸12分钟后撒上葱丝、姜丝加少许胡椒粉，淋鲜酱油少许，泼滚油，即成。口感嫩滑，味道鲜香。葱姜香味浓郁很好的去除了牛脑的腥味