土鸡莴苣火锅怎样做

Question

如题所述

Answer 1

家常鸡肉火锅食材明细整鸡一只莴笋1~2根胡萝卜1~2根洋葱1~2个各类蔬菜适量酱油适量芝麻适量花椒粉适量耗油适量辣椒适量鸡精适量盐适量植物油适量牛肉酱适量豆瓣酱适量孜然粉适量胡椒粉适量微辣口味火锅工艺半小时耗时普通难度鸡肉火锅的做法步骤1鸡切块，开水涝一下，沥干水2姜切片，大葱切段，适量3清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火4胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断5锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段6加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒7炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）8捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）9鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色10加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精11把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的12配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃

Answer 2

你好
@1@ 鸡洗净斩小件。@2@ 姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用。@3@ 香菜洗净，胡萝卜去皮滚刀切块，泡发香菇洗净一开二备用。@4@ 窝笋去皮洗净滚刀切块备用。@5@ 鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用

工艺：其它工艺
口味：香辣味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
鸡肉1只 、 胡萝卜1根 、 鸡粉适量、生抽适量、葱适量、花椒适量、八角适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、桂皮适量、郫县豆瓣酱适量
烹饪步骤：
1.鸡洗净斩小件
2.姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用
3.香菜洗净，胡萝卜去皮滚刀切块，泡发香菇洗净一开二备用
4.窝笋去皮洗净滚刀切块备用
5.鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用
6.锅里放油，入鸡爆炒干水份至色黄肉香
7.炒鸡的同时将胡萝卜窝笋用微波专用饭煲叮五到八分钟
8.放辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣爆出香味，放入葱结
9.放入胡萝卜和窝笋
10.把鸡肉铲起翻盖在萝卜上面，放少许的水，进行中火焖煮15至20分钟，使窝笋胡萝卜熟烂入味
11.锅内留少许汤汁，调入适量的盐、鸡粉、生抽炒匀
12.转入干锅内，放上香菜即可跟炉上桌

Answer 3

麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。

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材料:三黄鸡一只，蔬菜原料:比如莴笋、胡萝卜、水发笋等约500克。重庆火锅底料250克。

调料:色拉油100克，盐2小勺，料酒1大勺，胡椒粉少许，姜片10克，葱段10克，野山椒25克，老抽1小勺，白糖1小勺，鸡精少许，红汤150克。

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做法:

1.将鸡斩成块，加盐、料酒、胡椒粉码味腌渍20分钟。蔬菜原料也切成块或者条。

2.锅内加油烧至六成热时，放入葱姜炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅底料适量，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。如果时间紧，可以用高压锅。

3.烧至九成熟时，再掺烧开的红汤上桌。开火煮，等到熟软即可。

烧制好后点火，边烧边吃便可称之为干锅麻辣鸡。

Answer 4

香辣莴笋炖鸡肉火锅的食材。
鸡肉半只，莴笋2根，生姜4克，蚝油适量，大蒜4克，火锅底料1小碗，料酒1勺，生抽大半勺，豆瓣酱2大勺，花椒1克，食盐适量，老抽适量。
香辣莴笋炖鸡肉火锅的做法。
莴笋去皮后洗净切成块状，鸡肉切成块状后洗净备用。
锅中放水烧热，先将鸡肉焯水，洗去浮沫后备用。
然后将鸡肉下锅，加入食盐，大蒜，生姜与花椒翻炒。
加入适量的豆瓣酱，老抽，蚝油炒至鸡肉微黄，颜色均匀。
然后加入切好的莴笋翻炒，加入适量的清水，小火慢炖，大约10分钟左右就可以出锅啦。

Answer 5

1.121姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用。
2.212鸡洗净斩小件。
3.香菜洗净，胡萝卜去皮滚刀切块，泡发香菇洗净一开二备用。
4.窝笋去皮洗净滚刀切块备用。
5.鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用。
6.锅里放油，入鸡爆炒干水份至色黄肉香。
7.炒鸡的同时将胡萝卜窝笋用微波专用饭煲叮五到八分钟。
8.放辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣爆出香味，放入葱结。
9.放入胡萝卜和窝笋。
10.把鸡肉铲起翻盖在萝卜上面，放少许的水，进行中火焖煮15至20分钟，使窝笋胡萝卜熟烂入味。
11.锅内留少许汤汁，调入适量的盐、鸡粉、生抽炒匀。
12.转入干锅内，放上香菜即可跟炉上桌。
今天的介绍干锅莴笋鸡就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！