第1个回答 2022-10-29
酱牛肉的家常做法如下：
1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。
3、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
4、重新开锅之后入牛肉大火做开，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火，将牛肉取出切成薄片即可食用。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-08
酱牛肉的家常做法
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力。用来配面条、粥和米饭都非常赞。炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了。
酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉怎么做好吃？
1、牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时；放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫；焯水的时候正好准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可；将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内；
2、加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油（说实在话，具体我并没有量，做多了以后都是凭感觉放的，一般错不了，另外清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分）；盖上锅盖，按“豆/蹄筋”键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。（这个过程耗时约一个小时）；
3.煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
4.直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃
第3个回答 2020-09-08
酱牛肉的家常做法
安生美食，每天分享各种简单美味家常菜做法，生活中的美食。感觉不错点个赞吧！
酱牛肉的家常做法
酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 今天这个懒人版酱牛肉就来自于电压力锅，焯过水后的牛肉加上所有配料，按上一个键就全部搞定，而且做出来的酱牛肉毫不逊色，味道相当的出彩和给力。用来配面条、粥和米饭都非常赞。炖的过程中万一有事外出也绝对安全，回家就可以吃上香喷喷的酱牛肉了。

酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉怎么做好吃？
1、牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时；放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒，焯好后捞出来用流水冲干净浮沫；焯水的时候正好准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可；将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内；

2、加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油（说实在话，具体我并没有量，做多了以后都是凭感觉放的，一般错不了，另外清水不要放太多，因为电压力锅在煮的过程中几乎不会消耗水分）；盖上锅盖，按“豆/蹄筋”键就OK了，这样做出来的酱牛肉软烂程度非常适合。（这个过程耗时约一个小时）；

3.煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
4.直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-08
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。
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操作方法
01
将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
02
等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
03
另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
04
把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
05
把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。