菠菜的种植方法：
秋菠菜。8-9月播种，播后30-40天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。
越冬菠菜。10中旬-11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜。开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。
夏菠菜。5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
播种育苗
一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25OC的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
田间管理
秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。
冬菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。
病虫防治
蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾；霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
及时采收
一般苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15-20毫克/公斤的九二O喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收获，增加产量。
留种
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20-23厘米。春季返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的雄株，留部分营养雄株，使株距达20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹细弱倒伏，降低种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷1%-2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟时收获，后熟数日脱粒。
茄子的种植方法：
茄子是喜温而且耐热品种。是一年生草本植物，直根系，根深达50厘米，横向生长达120厘米，大部分根分布在30厘米耕作层内。生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育缓慢，低于15℃基本停止生长；通过低温锻炼，短时（48小时内）最低温度3℃；最高温 度 38℃。同化作用最适宜温度20~25℃；有研究表明，夜温为17℃时，白天的温度越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少；当白天温度为25℃时，夜间的温度越高，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。这就说明只有在白天温度和夜间温度都在接近25℃的时候最好。
我们在后院种植茄子的时候，发芽失败往往是很多人遇到的事情，其实很多人是因为对茄子的发芽温度和种子特性不够了解造成的，
1. 茄子种子发芽前需要浸种，但是浸种时间技巧需要特别掌握好。茄子育苗方法及苗期管理与番茄基本相同，可参照进行，并注意：①茄子发芽比番茄慢，催芽时间要比番茄长1～2天；②育苗过程中，温度比番茄稍高2～3℃；③茄子根系本质化较早，再生能力差，故分苗或移植时，要尽量多带宿土，以免伤根。
茄子种子的寿命比较长，一般为六年，这是因为茄子的种皮是一种很厚的革质角质层，并附着很多果胶物质，水分和氧气很难进入。所以需要浸种使种壳软化。
但是茄子的这种特性，也使得茄子种子发芽时，对氧较为敏感，如果水分过多，种子吸水过度，使种皮更加密致，氧气就难以透过，从而造成种子内部缺氧，延迟发芽时间，发芽势也显著降低。所以浸种时间需要特别掌握好。
最好的浸种方法就是：将种子浸种8小时左右，最好能用手搓洗种子去掉果胶，然后控干，在催芽布上摊晾8～12小时，再浸泡4～6小时，然后再次摊晾8～12小时，然后才进行催芽。这一过程使水分缓慢渗入种子内 部，防止种皮吸水过度而影响透气性，能充分满足种子发芽时对水分和氧气的需要，尤其后一次晾种可使种子内部水膜消失，增加透气性。
2. 茄子种子发芽最适宜28-30℃；幼苗期最低温度不得低于15℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化；开花期白天25℃，夜间17℃最好。
种植茄子我们通常是用催芽育苗移栽的方法，一般6—7片真叶时即可定植。因为茄子的植株会长得很高大，所以，定植的行距要90 公分以上，株距也要50 公分，如此才能够有充足的空间可让植株生长。
定植前，选地整地，深耕30厘米以上或起30厘米以上的高畦，施足基肥。缓苗后不旱不浇水，如干时可浇一小水，并及时中耕2～3次，进行蹲苗，促进根系向纵深发展，为植株扩大吸收面积和开花结果打基础。到门茄“瞪眼”期结束蹲苗。结合浇水每公顷施腐熟人粪尿15000千克。这次施肥不能过迟或过早，过早则容易疯秧，过迟则果皮发紫，影响果实的发育和以后的分枝结果。在对茄、四母斗开花时，也是茄子需肥水最多的时期，一般每5～6天浇1水，保持土壤湿润，结合浇水施腐熟人粪尿或腐熟饼肥每公顷15000千克或氮磷钾复合肥225千克。以后1次清水，1次肥水交替进行，即每隔15天左右追1次肥，共计追肥8～9次，有利于植株的生长和坐果。
关于茄子的整枝，疏花疏果。在植株出现花蕾时可开始培土，培土后可适当插竹绑蔓、整枝，主茎上的第一朵花(叫根茄花)应摘除，除保留根茄以下第一侧枝外，主茎下部的其余侧枝全部 摘除。大果型的品种，上部各分枝除在每一花序下留一侧枝外，其余的侧枝也可摘除。生长过于茂盛或栽培过密的植株，应摘除部分叶片以保证果实生长正常，色泽 鲜嫩。茄子有主花和次花两种，次花一定要摘除，保证主花结果，以便养分集中利用，增加单果重。来不及摘除次花则要及时摘除次花所结的果。
辣椒的种植方法：
一、辣椒种植步骤：
1、 选地：选择水源好、上茬没有种过茄科作物的中上等地；
2、小拱棚营养袋育苗：
1）营养土配制、装袋方法与种植一般辣椒一样，只是下种一个营养袋只播1粒种，每亩需装袋3500个。
2）出苗后苗龄达60天即可定植。
3、定植：
1）整地：按70厘米行距先把地起垄，垄高15厘米左右，按30厘米塘距打塘，塘深15厘米，再施入底肥。
2）定植：定植不要太深，有10厘米左右即可，浇足定根水后，需再覆盖一层细松土。如果要覆盖地膜，象烤烟一样盖膜即可；如不盖膜只要经常浇水，保证成活即可。